Pastel de Migas Clásico sin Gluten
¡Déjate llevar por el equilibrio perfecto de dulzura y textura con este Pastel Clásico de Migas sin Gluten! Este delicioso postre presenta una miga tierna y mantecosa hecha con harina multiusos sin gluten, combinada con un delicioso topping de canela cargado de nueces crujientes y avena. Fácil y rápido de preparar en solo aproximadamente una hora, este pastel es ideal para aquellos con sensibilidad al gluten que no quieren renunciar al sabor ni a la textura. Perfecto para brunch, la hora del té o como postre acogedor, este deleite para la multitud se sirve mejor caliente para resaltar su topping de migas irresistible. Rico, húmedo y completamente satisfactorio, este manjar sin gluten pronto se convertirá en un favorito en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 170 grams mantequilla sin sal
- 200 grams azúcar granulada
- 100 grams azúcar moreno
- 2 large huevos
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 240 grams harina multiusos sin gluten
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoon sal
- 120 ml leche
- 1 teaspoon canela molida
- 50 grams avena arrollada sin gluten
- 50 grams nueces picadas (como nueces o pacanas)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde redondo de 23cm (9 pulgadas) con papel pergamino.
En un tazón grande, batir 120 gramos de mantequilla sin sal y 150 gramos de azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
En un recipiente aparte, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear y la sal.
Agrega poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos, alternando con la leche. Mezcla hasta que esté justamente combinado.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y distribúyela uniformemente.
Para hacer la cobertura de migajas, combina los 50 gramos restantes de mantequilla sin sal, 50 gramos de azúcar granulada, azúcar moreno, canela molida, avena enrollada sin gluten y nueces picadas. Mezcla hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Espolvoree la mezcla de migas uniformemente sobre la masa del pastel en el molde.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sirve el pastel ligeramente caliente o a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
4010 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.6 g | 253% | |
| Saturated Fat | 93.5 g | 468% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 760 mg | 253% | |
| Sodium | 2102 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 562.6 g | 205% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 307.9 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 931 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
