Pastel de maíz vegetariano
¡Descubre la máxima comida reconfortante con esta irresistible receta de Pasty de Maíz vegetariana! Con una masa casera escamosa y mantecosa que envuelve un relleno sustancioso de tiernas papas, zanahorias dulces, nabo terroso y guisantes vibrantes sazonados con ajo y tomillo fresco, esta versión vegetariana del tradicional pasty de Cornualles rebosa sabor en cada bocado. Perfectamente dorados y crujientes por fuera, cada pasty está repleto de ingredientes saludables, convirtiéndola en una comida satisfactoria tanto para vegetarianos como para no vegetarianos. Ideal para almuerzo, cena o incluso como un snack para llevar, estos pasties son un clásico que encanta a todos y que se pueden disfrutar tanto calientes como a temperatura ambiente. Listos en menos de dos horas, esta receta es perfecta para aquellos que buscan sorprender a su familia o invitados con un manjar casero que destaca sabores rústicos y reconfortantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams harina de trigo común
- 100 grams mantequilla sin sal
- 50 grams manteca vegetal
- 150 milliliters agua fría
- 300 grams patata
- 100 grams zanahoria
- 100 grams naba (rutabaga)
- 150 grams cebolla
- 50 grams guisantes congelados
- 2 units dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 1 unit huevo
Instructions
Comienza haciendo la masa. En un tazón, combina la harina para todo uso y la sal. Agrega la mantequilla y la manteca vegetal, luego frota con las yemas de tus dedos hasta que la mezcla se parezca a migajas de pan.
Añade agua fría gradualmente, un poco a la vez, revolviendo con un cuchillo hasta que la masa se una. Envuelve la masa en film transparente y refrigera en el refrigerador por 30 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno. Pela y corta en dados finos la papa, la zanahoria y el nabo. Pica finamente la cebolla y pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Agrega las papas, zanahorias, nabos y guisantes congelados en la sartén. Sazona con sal, pimienta y tomillo fresco. Cocina por otros 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero no muy blandas. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Divide la masa en cuatro porciones iguales. Estire cada porción en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de aproximadamente 5 mm de grosor.
Coloca una cantidad generosa del relleno de vegetales en la mitad de cada círculo, dejando un pequeño borde. Barniza los bordes con huevo batido.
Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes para sellarlos, luego córtales en forma de repulgue con los dedos o un tenedor.
Coloque los pasteles en la bandeja de horno preparada y cepille la parte superior con el huevo restante.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
Deje que los pasteles se enfríen ligeramente en una rejilla antes de servir. Disfruta tu pastel de verduras estilo Cornualles casero tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
3718 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 188.7 g | 242% | |
| Saturated Fat | 72.9 g | 365% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.2 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 3062 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 447.2 g | 163% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 263 mg | 20% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 2634 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
