Pastel de Maíz Vegano
Déjate llevar por los reconfortantes sabores del *Vegan Bolo de Milho*, una versión vegetal del clásico pastel de maíz brasileño. Este delicioso postre húmedo presenta la rica textura de la harina de maíz y una cremosa mezcla de leche de coco, yogur vegano y dulces granos de maíz en lata. La fragante vainilla y el toque aromático del limón añaden una deliciosa nota, mientras una corteza dorada se forma al hornearse a la perfección. Naturalmente sin lácteos ni huevos, este pastel es una receta sencilla de un solo recipiente que se prepara en menos de una hora, siendo perfecto para celebraciones o como una merienda con café. Ya sea disfrutado solo o con un toque de azúcar en polvo, esta delicia vegana brasileña aporta comodidad y tradición en cada bocado. Palabras clave perfectas: vegan bolo de milho, pastel de maíz brasileño, postre vegetal, pastel sin lácteos, horneado sin huevos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de maíz
- 100 grams Harina de trigo todo uso
- 10 grams Levadura en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 200 grams Azúcar granulada
- 240 milliliters Leche de coco
- 120 milliliters Aceite vegetal
- 120 grams Yogur vegano
- 150 grams Granos de maíz enlatados, escurridos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas (23 cm) o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para distribuir de manera uniforme.
En una licuadora, añade el azúcar granulada, la leche de coco, el aceite vegetal, el yogur vegano, el maíz enlatado escurrido, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Licúa hasta que la mezcla esté suave y cremosa, asegurándote de que los granos de maíz estén bien incorporados.
Vierte la mezcla húmeda en los ingredientes secos y dóblala suavemente para combinar, teniendo cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Una vez enfriado, sirva las rebanadas de pastel tal cual o con un poco de azúcar glas para mayor dulzura.
Nutrition Facts
Calories |
3288 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.9 g | 156% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 68.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3956 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 544.8 g | 198% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 234.3 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 1163 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
