Pastel de Maíz Dulce Saludable para el Corazón
Sumérgete en la bondad saludable de este Pastel de Maíz Dulce Saludable para el Corazón, una irresistible mezcla de dulzura natural e ingredientes nutritivos. Elaborado con granos de maíz fresco, harina integral para repostería y harina de maíz amarillo, este pastel ligero y húmedo está endulzado de forma natural con jarabe de arce y compota de manzana sin azúcar, lo que lo convierte en un placer sin remordimientos. Su giro a base de plantas incluye aceite de oliva, leche a base de plantas y un huevo de linaza, asegurando que cada bocado sea tan saludable como delicioso. Perfectamente condimentado con un toque de canela opcional, esta receta fácil de preparar está lista en menos de una hora, ofreciendo una encantadora combinación de sabor, textura y nutrición. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, coronado con yogur saludable para el corazón o un extra de jarabe de arce para elevar este postre o refrigerio saludable. ¡Ideal para compartir, este pastel de maíz dulce vegano es una alternativa ligera y nutritiva para los amantes de la comida golosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Granos frescos de maíz
- 1 cup Harina integral para repostería
- 1 cup Harina de maíz amarillo
- 0.5 cup Puré de manzana sin azúcar
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 cup Leche vegetal (por ejemplo, leche de almendra, leche de avena)
- 1 tablespoon Linaza molida
- 3 tablespoons Agua
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoons Canela molida (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde para hornear de 8x8 pulgadas con un poco de aceite de oliva o forra con papel pergamino.
Prepara un huevo de linaza mezclando la linaza molida con agua en un bol pequeño. Déjalo reposar durante 5 minutos para que espese.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los granos de maíz fresco hasta que estén ligeramente triturados pero aún gruesos. Este paso garantiza una textura tierna en el pastel mientras se conservan algunos trozos de maíz fresco.
En un tazón grande, mezcla la harina integral de repostería, la harina de maíz amarillo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela molida (si la utilizas).
En un recipiente aparte, combina los ingredientes húmedos: puré de manzana, jarabe de arce, aceite de oliva, leche vegetal, huevo de linaza y extracto de vainilla. Revuelve bien para incorporarlos.
Vierte gradualmente la mezcla húmeda en el recipiente de ingredientes secos, revolviendo hasta que se integren. Ten cuidado de no mezclar en exceso para mantener una textura ligera en la masa.
Incorpore suavemente el puré de maíz mezclado hasta que esté distribuido de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje que el pastel de maíz dulce se enfríe en el molde durante al menos 10 minutos antes de cortar.
Sirva tibio o a temperatura ambiente, ya sea solo o con una cucharada de yogurt saludable para el corazón o un chorrito adicional de sirope de arce para más dulzura.
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.9 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2133 mg | 93% | |
| Total Carbohydrate | 422.1 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 41.3 g | 148% | |
| Total Sugars | 149.5 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 2091 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
