Pastel de Maíz Dulce Paleo
Disfruta de los sabores naturalmente dulces y saludables de este Pastel de Maíz Dulce Paleo, una delicia que es libre de granos, libre de gluten y perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida Paleo. Elaborado con una mezcla nutritiva de harina de almendra, harina de coco y harina de tapioca, este pastel presume de una textura húmeda y un sutil dulzor gracias al azúcar de coco y la miel. La adición opcional de granos de maíz frescos o congelados le da un toque único y sustancioso, convirtiéndolo en un acompañamiento o postre irresistible. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos y un tiempo de horneado de 25 minutos, esta fácil receta de pastel de maíz es ideal para reuniones o una acogedora comida en familia. Sírvelo templado o a temperatura ambiente para disfrutar de su rico sabor, ¡y disfruta de cada mordisco dorado de este versátil deleite Paleo sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Harina de tapioca
- 0.25 cup Azúcar de coco
- 3 large Huevos
- 0.5 cup Leche de coco
- 2 tablespoons Miel
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 cup Granos de maíz frescos o congelados (opcional, si se permite en su plan Paleo)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para hornear de 20x20 centímetros con ghee o forra con papel pergamino para que sea fácil de desmoldar.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, harina de tapioca, azúcar de coco, sal marina y bicarbonato de sodio. Revuelve bien para distribuir uniformemente los ingredientes secos.
En un recipiente aparte, mezcla bien los huevos, la leche de coco, la miel, la mantequilla clarificada derretida y el extracto de vainilla hasta que estén suaves y completamente combinados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta obtener una masa suave. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Si estás utilizando granos de maíz frescos o congelados, incorpóralos a la masa. Este paso es opcional y puede depender de tu interpretación de la dieta paleo.
Vierta la masa en el molde para hornear preparado y extiéndala de manera uniforme con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10-15 minutos antes de cortar y servirlo. Sirve caliente o a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.0 g | 138% | |
| Saturated Fat | 37.5 g | 188% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 678 mg | 226% | |
| Sodium | 1476 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 168.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 19.2 g | 69% | |
| Total Sugars | 114.5 g | ||
| Protein | 45.8 g | 92% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 714 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
