Pastel de Maíz Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en los sabores saludables de este **Bolo de Milho Bajo en Carbohidratos**, una versión más saludable de la querida torta de maíz brasileña. Este deleite húmedo y esponjoso combina la dulzura natural del **maíz enlatado** con la riqueza aterciopelada de la **harina de almendra** y la **harina de coco**, haciéndolo perfecto para dietas sin gluten y cetogénicas. Endulzado con **eritritol** e infusionado con un toque de **vainilla**, cada rebanada ofrece un encantador equilibrio de sabores sin la sobrecarga de carbohidratos. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos, esta torta se hornea hasta obtener una perfección dorada en aproximadamente 40 minutos, llenando tu cocina con su reconfortante aroma. Sírvela con café o té para un deleite sin remordimientos que satisface tanto tu gusto por lo dulce como tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de coco
- 0.75 cup Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos
- 1 tablespoon Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 4 large Huevos
- 0.25 cup Mantequilla sin sal, derretida
- 0.5 cup Maíz enlatado, escurrido y enjuagado
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 9 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear y sal hasta que estén bien combinados.
En otro recipiente, mezcla la leche de almendra, los huevos, la mantequilla derretida, el maíz en lata y el extracto de vainilla hasta que forme una mezcla líquida uniforme.
Incorpore gradualmente la mezcla líquida en los ingredientes secos, combinándolos hasta obtener una masa suave. Asegúrese de que no haya grumos y de que la masa esté bien mezclada.
Vierta la mezcla en el molde de pastel preparado, distribuyéndola de manera uniforme con una espátula.
Coloca el molde para pastel en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Una vez horneado, retirar el pastel del horno y dejarlo enfriar durante unos 10 minutos en el molde. Luego, transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Corta y sirve el Bolo de Milho bajo en carbohidratos como un delicioso postre con café o té.
Nutrition Facts
Calories |
1689 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.2 g | 164% | |
| Saturated Fat | 48.8 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 873 mg | 291% | |
| Sodium | 2653 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 268.8 g | 98% | |
| Dietary Fiber | 37.2 g | 133% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 62.5 g | 125% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 768 mg | 59% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1000 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
