Pastel de Matcha
Deleita tus sentidos con este exquisito Pastel de Matcha, una armonía perfecta de sabores terrosos de té verde y una indulgencia rica y untuosa. Infundido con polvo de matcha premium, este pastel presume de una miga húmeda y tierna que complementa maravillosamente la delicada dulzura de la crema batida recién hecha. Ideal para amantes del té, este elegante postre presenta un vibrante tono verde y un sutil fondo umami, convirtiéndolo en un regalo deslumbrante para reuniones, celebraciones, o simplemente para un momento de autoindulgencia. La receta es fácil de preparar, con un tiempo total de menos de una hora, y rinde ocho porciones generosamente satisfactorias. Ya sea disfrutado tal cual o adornado con un toque de matcha adicional, este pastel es tu próximo imprescindible para un postre refinado pero accesible que debes probar.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina para todo uso
- 10 grams polvo de té matcha
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 0.25 teaspoons sal
- 100 grams mantequilla sin sal reblandecida
- 150 grams azúcar granulada
- 2 pieces huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 120 milliliters leche entera
- 60 milliliters nata espesa
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde redondo de 8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza la harina común, el polvo de matcha, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un bol grande, bate la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente de 3 a 5 minutos, utilizando una batidora de mano a velocidad media.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla.
Añade alternativamente los ingredientes secos y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que estén justo combinados, cuidando de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Saca el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriada, bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves. Opcionalmente, puedes incorporar suavemente una pequeña cantidad adicional de polvo de matcha para obtener un tono verde claro.
Cubre el pastel enfriado con la crema batida, córtalo y sírvelo a tu gusto.
Nutrition Facts
Calories |
2482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 117.0 g | 150% | |
| Saturated Fat | 68.9 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 665 mg | 222% | |
| Sodium | 1488 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 319.1 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 157.0 g | ||
| Protein | 42.6 g | 85% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 568 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
