Pastel de Manzana y Migas Sin Gluten
Disfruta del equilibrio perfecto de sabores y texturas acogedoras con este Pastel de Migas sin Gluten con Manzana. Presenta una base de pastel húmedo realzado con almendras, rodajas de manzana Granny Smith dulces y ácidas, y una cobertura de migas mantecosa y llena de nueces con avena sin gluten y almendras picadas, este postre es una celebración del otoño en cada bocado. Con canela reconfortante tejida en todo el pastel, esta receta aporta comodidad a tu mesa, ya sea servida como un capricho para la hora del té o un postre que complacerá a todos. Fácil de preparar en menos de 30 minutos, el pastel se hornea a la perfección dorada, ofreciendo un migajón deliciosamente tierno que también es libre de gluten. ¡Combínalo con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un acabado irresistible!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 150 g Harina sin gluten multiusos
- 50 g Harina de almendra
- 1 tsp Levadura en polvo
- 0.5 tsp Sal
- 1.5 tsp Canela molida
- 120 g Mantequilla sin sal
- 150 g Azúcar granulada
- 2 Huevos grandes
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 120 ml Leche (láctea o no láctea)
- 2 Manzanas ácidas (por ejemplo, Granny Smith)
- 1 tbsp Jugo de limón
- 75 g Azúcar moreno
- 75 g Avena en copos (libre de gluten)
- 50 g Almendras picadas
- 60 g Mantequilla (fría y en cubos)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde redondo de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un recipiente mediano, mezcla la harina sin gluten, harina de almendra, polvo de hornear, sal y 1 cucharadita de canela. Aparta.
En un tazón grande, crema 120g de mantequilla sin sal y 150g de azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con la leche. Mezcla hasta que estén justo combinados.
Vierta la masa en el molde para pastel preparado y alísela en la parte superior.
Pela, quita el corazón y corta las manzanas en rodajas finas. Mezcla con jugo de limón y 0.5 cdta de canela.
Coloca las rebanadas de manzana sobre la masa del pastel, presionándolas ligeramente en la masa.
Para la cobertura desmenuzada, en un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno, avena en hojuelas, almendras picadas y la canela restante. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y usa tus dedos para mezclar hasta que la mezcla se asemeje a migas grandes.
Espolvoree la mezcla de crumble sobre las manzanas de manera uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3254 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.2 g | 213% | |
| Saturated Fat | 68.5 g | 342% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 648 mg | 216% | |
| Sodium | 1869 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 441.1 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 271.7 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 583 mg | 45% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
