Pastel de Manzana Keto con Miga Crujiente
Disfruta de la decadencia sin culpa con nuestro Pastel de Migas de Manzana Keto, una obra maestra baja en carbohidratos que reinventa el clásico alimento reconfortante. Perfectamente húmedo y sutilmente dulce, este postre sustituye las manzanas tradicionales por calabacín rallado, creando una innovadora vuelta amigable con la dieta keto que imita la textura de la fruta mientras reduce los carbohidratos. Una mezcla de harina de almendra y coco ofrece una miga tierna, mientras que la canela aromática y un topping de migas de nuez agrega calidez y crujiente. Endulzado con eritritol y enriquecido con mantequilla cremosa, este pastel deliciosamente especiado es perfecto para servir a un grupo, ofreciendo hasta 10 porciones de pura indulgencia keto. Listo en solo una hora, es la elección ideal para satisfacer tu diente dulce sin abandonar tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Perfectamente adecuado para postres keto, horneado bajo en carbohidratos e indulgencias saludables, ¡esta receta debe estar en tu menú!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.75 cup eritritol granulado
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 3 huevos grandes
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 2 teaspoons canela
- 0.25 teaspoon sal
- 1 calabacín pequeño
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup nueces, picadas
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pastel de 9 pulgadas con mantequilla o aceite de coco.
Pela el calabacín, luego rállalo usando los agujeros grandes de un rallador de caja. Coloca el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime la mayor cantidad de humedad posible.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, 0.5 taza de eritritol, polvo de hornear, 1 cucharadita de canela y sal.
En un bol aparte, derrite la mantequilla sin sal y deja que se enfríe ligeramente. Luego agrega los huevos, la leche de almendras y el extracto de vainilla. Bate para combinar.
Vierta los ingredientes húmedos en la mezcla de ingredientes secos y revuelva hasta que estén apenas combinados. Agregue el calabacín rallado y mezcle.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
En un bol pequeño, combina el resto de 0.25 taza de eritritol, 1 cucharadita de canela y las nueces picadas para la cobertura desmenuzada.
Espolvorea la mezcla de crumble de manera uniforme sobre la masa del pastel.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Retire del horno y deje que el pastel se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortar.
Una vez enfriado, corta el Pastel de Migajas de Manzana Keto y sirve. ¡Disfruta de tu postre amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2052 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.5 g | 233% | |
| Saturated Fat | 46.1 g | 231% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 682 mg | 227% | |
| Sodium | 1600 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 224.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 67.5 g | 135% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 736 mg | 57% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 1031 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
