Pastel de manzana Keto
Sumérgete en la calidez y comodidad del Keto Apfelkuchen, una versión baja en carbohidratos del clásico pastel de manzana alemán que es perfecto para el otoño o en cualquier momento que desees un postre dulce sin culpa. Elaborado con harinas de almendra y coco, este postre libre de granos es naturalmente libre de gluten y endulzado con eritritol para un perfil keto-amigable. Notas aromáticas de canela y vainilla complementan a la perfección las rodajas de manzanas ácidas y jugosas que se apilan en un húmedo y mantecoso pastel. Con solo 20 minutos de preparación y 40 minutos de horneado, este irresistible postre es fácil de hacer y rinde 8 generosas porciones. Sírvelo caliente o frío, acompañado de una cucharada de crema batida o una pizca de eritritol en polvo para un elegante toque final a tu menú keto-amigable. Perfecto para reuniones festivas o veladas acogedoras, ¡esta receta demuestra que no tienes que sacrificar sabor al comer bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de almendra
- 30 grams harina de coco
- 100 grams Eritritol
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 1 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon sal
- 4 pieces huevos grandes
- 120 grams mantequilla sin sal derretida
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 60 milliliters leche de almendras sin azúcar
- 2 pieces manzanas de tamaño mediano
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, eritritol, polvo de hornear, canela molida y sal.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos, luego agrega la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la leche de almendra sin azúcar. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Pela y quita el corazón de las manzanas, luego córtalas en rodajas finas. Mezcla las rodajas de manzana con jugo de limón para evitar que se oscurezcan y para darles un toque de acidez.
Vierte la mitad de la masa en el molde desmontable preparado, distribuyéndola de manera uniforme.
Coloque la mitad de las rodajas de manzana sobre la masa en un patrón circular.
Vierte la masa restante sobre las manzanas y espárcela suavemente.
Coloca encima las rodajas restantes de manzana, presionándolas ligeramente sobre la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio y la parte superior esté dorada.
Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de quitar el aro desmontable.
Deje enfriar completamente en una rejilla metálica y sirva. ¡Disfrute su Keto Apfelkuchen!
Nutrition Facts
Calories |
2635 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 223.0 g | 286% | |
| Saturated Fat | 78.8 g | 394% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1006 mg | 335% | |
| Sodium | 1990 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 222.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 43.2 g | 154% | |
| Total Sugars | 49.0 g | ||
| Protein | 74.9 g | 150% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 729 mg | 56% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 944 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
