Pastel de Manzana Holandés
Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores de una clásica Tarta de Manzana Holandesa, un postre que combina manzanas tiernas condimentadas con una masa casera y una cubierta crujiente de migas de mantequilla. Este favorito del otoño presenta una combinación de manzanas ácidas Granny Smith o Honeycrisp, canela aromática y nuez moscada, equilibrada con un toque de azúcar granulada y azúcar moreno. La cobertura proporciona un crujiente delicioso hecho de harina, azúcar y mantequilla, que se hornea hasta alcanzar la perfección dorada, creando un contraste suculento con el relleno burbujeante de manzana. Con su masa crujiente, relleno fragante y rica cubierta de migas, esta tarta es el centro de atención perfecto para cualquier reunión o comida festiva. Fácil de preparar con ingredientes simples, es una receta atemporal que garantiza que cada porción esté repleta de confortante dulzura. Ideal para amantes de las tartas, entusiastas de las manzanas y cualquier persona que busque un postre casero inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups harina de trigo común
- 0.5 teaspoons sal
- 18 tablespoons mantequilla sin sal
- 6 tablespoons agua helada
- 0.5 cups azúcar granulada
- 0.5 cups azúcar moreno claro
- 1.5 teaspoons canela molida
- 0.25 teaspoons nuez moscada molida
- 6 medium manzanas (preferiblemente Granny Smith o Honeycrisp)
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons maicena
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1.5 cups harina de trigo (para espolvorear)
- 0.5 cups azúcar granulada (para espolvorear)
- 0.5 cups mantequilla (para cubrir)
Instructions
1. Precalentar el horno a 425°F (220°C).
2. Para hacer la base de la tarta, en un bol grande, mezcla 2.5 tazas de harina y 0.5 cucharaditas de sal.
3. Corta 10 cucharadas de mantequilla en la mezcla de harina utilizando un cortador de masa o un tenedor hasta que parezca migas gruesas.
4. Agrega el agua helada, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se forme.
5. Forme la masa en un disco, envuélvalo en film plástico y refrigérelo durante al menos 30 minutos.
6. Para el relleno, pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas de un cuarto de pulgada.
7. En un tazón grande, mezcla las manzanas con jugo de limón, luego agrega 0.5 tazas de azúcar granulada, 0.5 tazas de azúcar morena clara, 1.5 cucharaditas de canela, 0.25 cucharaditas de nuez moscada, 2 cucharadas de maicena y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Revuelve para combinar bien.
8. Estira la masa de la tarta refrigerada en una superficie ligeramente enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 9 pulgadas. Coloca la masa en el molde, recortando cualquier exceso.
9. Vierte la mezcla de manzana en la masa, distribuyéndola de manera uniforme.
10. Para hacer la cobertura, mezcla 1.5 tazas de harina y 0.5 tazas de azúcar granulada en un tazón.
11. Corta 8 cucharadas de mantequilla en la mezcla de harina hasta que se forme una textura arenosa.
12. Distribuye uniformemente la cobertura de migas sobre las manzanas.
13. Coloca el pastel en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
14. Reduzca la temperatura del horno a 350°F (175°C) y continúe horneando por otros 35-40 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno esté burbujeando.
15. Deje enfriar el pastel durante al menos 1 hora antes de servir para que el relleno se asiente.
Nutrition Facts
Calories |
6276 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 318.9 g | 409% | |
| Saturated Fat | 188.2 g | 941% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 1939 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 841.7 g | 306% | |
| Dietary Fiber | 42.0 g | 150% | |
| Total Sugars | 416.3 g | ||
| Protein | 56.4 g | 113% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 1940 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
