Pastel de Manzana Clásico sin Gluten con Helado de Vainilla
Déjate llevar por la comodidad atemporal de una **Clásica Tarta de Manzana Sin Gluten con Helado de Vainilla**, un postre que combina nostalgia con inclusividad alimentaria. Con una base mantecosa y escamosa hecha con harina sin gluten y goma xántica, esta tarta está rellena a la perfección con tiernas rodajas de manzana especiada, endulzadas con una mezcla de azúcar moreno, canela y nuez moscada. El aroma embriagador de esta tarta casera llenará tu cocina mientras se hornea hasta conseguir un dorado perfecto. Acompaña cada porción caliente y pegajosa con una bola de cremoso helado de vainilla sin gluten para un acabado lujoso. Perfecto para festividades o cualquier reunión especial, ¡esta receta garantiza que todos en la mesa puedan disfrutar de un pedazo de la felicidad de una clásica tarta de manzana!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 cup Mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 6 tablespoons Agua helada
- 6 cups Manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas (como Granny Smith)
- 0.75 cup Azúcar moreno
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 1.5 teaspoons Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 3 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Mantequilla, cortada en trozos pequeños.
- 1 pint Helado de vainilla (sin gluten)
Instructions
Precalentar el horno a 425°F (220°C).
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten, goma xantana, 1 cucharada de azúcar y 0.5 cucharadita de sal.
Agrega mantequilla fría en cubos sin sal a la mezcla de harina. Utilizando un cortador de masa o tus dedos, mezcla hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Agrega agua fría, una cucharada a la vez, mezclando hasta que la masa se una. Divide la masa en dos, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, prepara el relleno combinando las rodajas de manzana, azúcar moreno, azúcar granulada, canela molida, nuez moscada molida, maicena y jugo de limón en un tazón grande. Mezcla para cubrir uniformemente.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda una porción de masa en un círculo de 12 pulgadas y colóquela en un molde para tarta de 9 pulgadas.
Rellena la masa con la mezcla de manzana y agrega 1 cucharada de trozos de mantequilla cortados.
Estire la segunda porción de masa y colóquela sobre las manzanas. Recorte, doble y presione los bordes para sellar. Haga cortes en la parte superior de la masa para permitir el escape del vapor.
Opcional: pinte la corteza con leche o crema y espolvoree un poco de azúcar granulada para un acabado brillante.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, luego reduce la temperatura del horno a 375°F (190°C) y hornea por 30 minutos adicionales, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deje enfriar el pastel en una rejilla durante al menos una hora antes de servir.
Sirve rebanadas de pay de manzana caliente con una bola de helado de vainilla sin gluten encima.
Nutrition Facts
Calories |
5394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 262.5 g | 337% | |
| Saturated Fat | 163.1 g | 815% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 756 mg | 252% | |
| Sodium | 1677 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 776.2 g | 282% | |
| Dietary Fiber | 45.9 g | 164% | |
| Total Sugars | 412.1 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 907 mg | 70% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 2718 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
