Pastel de Manzana Clásico sin Gluten
Disfruta de los cálidos y reconfortantes sabores del otoño con esta Clásica Tarta de Manzana sin Gluten, un postre atemporal reinventado para aquellos que son sensibles al gluten. Con una masa sin gluten hojaldrada y tierna elaborada con harina sin gluten multiuso y enriquecida por el toque de vinagre de sidra de manzana, esta tarta está rellena de jugosas rodajas de manzana condimentadas a la perfección con azúcar moreno y azúcar granulada, realzadas con un toque de canela y zumo de limón para equilibrar. Ideal para las fiestas o reuniones informales, esta receta ofrece toda la nostalgia de una tarta de manzana tradicional sin comprometer la textura o el sabor. Sencilla de hacer con pasos fáciles de seguir, se hornea hasta alcanzar una perfección burbujeante y dorada, para luego enfriarse y revelar un delicioso relleno sabroso, pegajoso y satisfactorio. ¡Prepara tu harina sin gluten favorita y saborea cada bocado de este postre que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 1 cup Mantequilla sin sal fría
- 0.5 cup Agua helada
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 6 Manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 0.25 cup Azúcar granulada
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Canela molida
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Lavado de huevo para la corteza de pastel sin gluten (opcional: use un huevo batido)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, la sal y el azúcar. Corta la mantequilla fría hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Mezcla el agua fría y el vinagre de sidra de manzana juntos. Agrega gradualmente a la mezcla de harina, revolviendo hasta que la masa se forme.
Divida la masa en dos discos, envuélvalos en film plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.
Precalentar el horno a 425°F (220°C).
En otro tazón, mezcla las manzanas, azúcar moreno, azúcar granulada, maicena, canela y jugo de limón. Deja reposar durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente para que los sabores se mezclen.
Extienda un disco de masa entre dos trozos de papel pergamino para que encaje en un molde para pay de 9 pulgadas. Transfiéralo con cuidado al molde y recorte el exceso.
Vierta la mezcla de manzana en la costra, formando un ligero montículo en el centro.
Estira el segundo disco de masa y colócalo sobre el relleno. Recorta, sella y enrosca los bordes. Haz pequeñas hendiduras en la parte superior para permitir que escape el vapor.
Pincele la parte superior de la masa con la mezcla de huevo si la está utilizando para que se dore.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduce la temperatura a 350°F (175°C) y continúa horneando durante 45 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deje enfriar en una rejilla durante al menos 2 horas antes de servir para que el relleno se asiente.
Nutrition Facts
Calories |
3735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.7 g | 255% | |
| Saturated Fat | 123.0 g | 615% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 517 mg | 172% | |
| Sodium | 1278 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 504.1 g | 183% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 194.7 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 834 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
