Pastel de Manzana Clásico sin Azúcar con Helado de Vainilla
Déjate llevar por la reconfortante delicia atemporal sin remordimientos con nuestra Clásica Tarta de Manzana sin Azúcar con Helado de Vainilla. Esta receta transforma el amado clásico en un postre más saludable al cambiar el azúcar tradicional por un sustituto natural del azúcar, conservando todo el sabor y ninguna de las calorías extras. Manzanas Granny Smith ácidas se condimentan a la perfección con canela y nuez moscada, envueltas en una mantecosa y hojaldrada masa de pastel casera. Cada rebanada se eleva aún más al ser acompañada por un cremoso helado de vainilla hecho desde cero, con rica crema espesa y la cálida esencia de la vainilla real. Ideal para aquellos que buscan una vuelta saludable a un favorito nostálgico, esta tarta sin azúcar es el broche dulce perfecto para cualquier comida. Fantástica para reuniones familiares, festines navideños o en cualquier momento en el que desees disfrutar de un postre sin culpa, esta receta no compromete ni en sabor ni en deleite.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 0.5 cups Agua fría
- 6 medium Manzanas Granny Smith
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.75 cups Sustituto de azúcar granulado (por ejemplo, eritritol o edulcorante de fruta del monje)
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoons Nuez moscada molida
- 2 tablespoons Maicena
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche
- 4 large "Yemas de huevo"
- 1 teaspoons Vaina de vainilla o extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Prepara la masa para la tarta mezclando la harina y la sal en un tazón grande. Agrega la mantequilla fría y cortada en cubitos y mezcla utilizando un cortador de masa o un tenedor hasta que la mezcla tenga la apariencia de migas gruesas.
Agrega el agua fría gradualmente, una cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una.
Divida la masa en dos partes iguales, envuélvalas en plástico y refrigérelas durante al menos 30 minutos.
Pela, quita el corazón y corta las manzanas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Colócalas en un tazón grande y mézclalas con jugo de limón.
Añade el sustituto de azúcar, canela, nuez moscada y maicena a las manzanas, mezclando bien para cubrirlas uniformemente.
Extienda una porción de masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo de 12 pulgadas. Ajuste cuidadosamente en un molde de tarta de 9 pulgadas, dejando sobrante que cuelgue por los bordes.
Rellena la masa con la mezcla de manzana, amontonando ligeramente en el centro.
Extienda la segunda porción de masa y colóquela sobre el relleno de manzana. Recorte y selle los bordes plegándolos. Haga cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.
Batir el huevo con extracto de vainilla y pincelar sobre la corteza superior.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas. Deja que se enfríe en una rejilla metálica.
Para hacer el helado de vainilla, en una cacerola mediana, calienta la crema espesa y la leche a fuego medio hasta que empiece a hervir. No dejes que hierva.
En un recipiente aparte, mezcla las yemas de huevo y el sustituto de azúcar granulado hasta que estén bien combinados. Agrega gradualmente la mezcla de crema caliente a las yemas, batiendo constantemente para evitar que se corten.
Vuelva la mezcla a la cazuela y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Retira del fuego y añade la esencia de vainilla. Cuela la crema a través de un colador de malla fina en un bol para quitar cualquier grumo.
Deje enfriar a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche.
Batir la crema en una máquina de helado según las instrucciones del fabricante. Transferir a un recipiente hermético y congelar hasta que esté firme.
Sirve rebanadas de tarta de manzana sin azúcar con bolas de helado de vainilla casero al lado. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
4622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 292.5 g | 375% | |
| Saturated Fat | 164.0 g | 820% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 1708 mg | 569% | |
| Sodium | 1614 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 594.2 g | 216% | |
| Dietary Fiber | 36.1 g | 129% | |
| Total Sugars | 123.7 g | ||
| Protein | 60.9 g | 122% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 29% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 2095 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
