Pastel de Manzana Clásico Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de una Clásica Tarta de Manzana Baja en Sodio, un giro más ligero del amado postre. Esta receta captura la esencia del otoño con tiernas rodajas de manzanas Granny Smith o Honeycrisp recubiertas en una mezcla perfectamente equilibrada de canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica, realzadas con un toque de jugo de limón. La mantequilla de la masa quebrada casera, hojaldrada y sabrosa, está elaborada con mantequilla sin sal, manteniéndola baja en sodio sin comprometer el sabor. Ideal para aquellos que buscan reducir su ingesta de sodio, esta tarta se hornea hasta alcanzar una perfección dorada, ofreciendo un equilibrio delicioso de dulzura y acidez de la manzana en cada bocado. Con una cubierta superior brillante y decorativa, y un relleno cálido y aromático, esta tarta es perfecta para reuniones familiares, ocasiones festivas o simplemente para satisfacer un antojo de comida reconfortante clásica. Sirve caliente con una bola de helado de vainilla o una cucharada de crema batida para un placer inolvidable. Palabras clave: tarta de manzana baja en sodio, masa quebrada casera, postre de otoño, tarta de manzana y canela, horneado con sodio reducido.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1 cup Mantequilla sin sal
- 6 tablespoons Agua helada
- 1 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Azúcar moreno
- 1.5 teaspoons Canela molida
- 0.5 teaspoon Nuez moscada rallada
- 0.25 teaspoon Pimienta de Jamaica molida
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 6 Manzanas grandes (preferiblemente Granny Smith o Honeycrisp)
- 1 Huevo
- 1 tablespoon Leche
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En un tazón grande, combina 2.5 tazas de harina común con 1 taza de mantequilla sin sal, cortando la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.
Agrega gradualmente 6 cucharadas de agua fría, una cucharada a la vez, mezclando a mano solo hasta que la masa se una.
Divide la masa en dos partes iguales, forme discos, envuelva en film transparente y refrigere durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa se enfría, pela, quita el corazón y corta las 6 manzanas grandes en rodajas finas. Coloca las rodajas de manzana en un tazón grande.
Añade 1 taza de azúcar granulada, 0.5 taza de azúcar moreno, 1.5 cucharaditas de canela molida, 0.5 cucharadita de nuez moscada molida y 0.25 cucharadita de pimienta de Jamaica molida a las manzanas. Mezcla bien para cubrir.
Añade 2 cucharadas de jugo de limón a la mezcla de manzana y revuelve suavemente para combinar.
Estire un disco de masa sobre una superficie ligeramente enharinada para que quepa en su molde para tarta, permitiendo que sobre un poco en los bordes.
Coloca la masa extendida en el molde para pastel, presionándola suavemente en el fondo y los lados.
Vierte la mezcla de manzana en el molde para el pastel forrado con la masa, amontonándola en el centro.
Extienda el segundo disco de masa y colóquelo sobre el relleno de manzana. Recorte el exceso de masa, dejando aproximadamente un excedente de 1 pulgada.
Doble la masa superior debajo de la masa inferior, presionando para sellarla y formar un borde decorativo con los dedos o un tenedor.
Haz varios cortes en la parte superior de la corteza para permitir que escape el vapor durante el horneado.
En un tazón pequeño, bate 1 huevo con 1 cucharada de leche y cepilla esta mezcla sobre la capa superior para crear un acabado brillante.
Coloca la tarta en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 40-50 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Deja enfriar el pay en una rejilla durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que el relleno se asiente.
Nutrition Facts
Calories |
3761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.2 g | 140% | |
| Saturated Fat | 59.1 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 445 mg | 148% | |
| Sodium | 158 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 693.3 g | 252% | |
| Dietary Fiber | 43.1 g | 154% | |
| Total Sugars | 422.7 g | ||
| Protein | 42.1 g | 84% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 2019 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
