Pastel de Manzana Clásico Bajo en Carbohidratos con Helado de Vainilla
Disfruta sin culpa de esta Clásica Tarta de Manzana baja en carbohidratos acompañada de cremoso helado de vainilla casero, una perfecta renovación de un favorito tradicional para entusiastas de la dieta keto y baja en carbohidratos. Esta receta intercambia ingredientes azucarados por alternativas amigables con la dieta keto como harina de almendra y eritritol, creando una base dorada y mantecosa que es satisfactoria y saludable a la vez. Las manzanas Granny Smith recién cocidas están delicadamente endulzadas y condimentadas con un toque de canela, mientras que la gelatina sin sabor garantiza un relleno delicioso sin carbohidratos en exceso. Para coronar la experiencia, una bola de rico y aterciopelado helado de vainilla, elaborado con vaina de vainilla real y eritritol en polvo, complementa bellamente la tarta. Lista en tan solo 90 minutos y regalando el calor de sabores estacionales, este postre es ideal para festividades, reuniones familiares o en cualquier momento que anheles un manjar clásico con un toque saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup mantequilla derretida
- 0.25 cup edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 large huevos
- 1 teaspoon canela
- 5 medium manzanas granny smith
- 1 tablespoon zumo de limón
- 0.5 cup sidra de manzana sin azúcar
- 1 teaspoon gelatina sin sabor
- 2 cups nata para montar
- 1 vaina de vainilla.
- 0.5 cup eritritol en polvo
Instructions
Precalentar el horno a 350°F (175°C). Engrasar ligeramente un molde para tarta de 9 pulgadas.
Para preparar la base, mezcla harina de almendra, mantequilla derretida, 0.25 taza de eritritol y 1 huevo en un tazón hasta que quede desmenuzado.
Presiona la mezcla de la corteza de manera uniforme en el fondo y por los lados del molde para pastel. Haz agujeros en el fondo con un tenedor.
Hornea la corteza durante 10 minutos, asegurándote de que no se queme, luego ponla a un lado para que se enfríe.
Pelar, quitar el centro y cortar las manzanas en rodajas finas. Mezclar con jugo de limón para evitar que se pongan marrones.
En una cacerola a fuego medio, combina las rodajas de manzana, el sidra de manzana y la canela. Cocina hasta que las manzanas estén apenas tiernas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retire del fuego y agregue la gelatina sin sabor, mezclando hasta que se disuelva por completo.
Vierte el relleno de manzana en la masa preparada y extiende de manera uniforme.
Usa el huevo restante para barnizar ligeramente el borde de la masa de la tarta. Hornea la tarta durante 35-40 minutos hasta que las manzanas estén suaves y la parte superior esté dorada.
Para el helado, calienta la nata montada a fuego medio en una cacerola con la vaina de vainilla (partida y semillas raspadas) hasta que empiece a hervir.
En un tazón aparte, batir 2 yemas de huevo con eritritol en polvo hasta que quede suave.
Vierte lentamente la crema caliente en la mezcla de yemas, batiendo continuamente.
Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y caliente suavemente, revolviendo, hasta que espese ligeramente. No hierva.
Deje que la mezcla se enfríe, luego gírela en una máquina de helado siguiendo las instrucciones del fabricante.
Sirve una porción de la tarta de manzana enfriada con una bola de helado de vainilla.
Nutrition Facts
Calories |
4272 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 363.2 g | 466% | |
| Saturated Fat | 166.5 g | 832% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1110 mg | 370% | |
| Sodium | 330 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 365.2 g | 133% | |
| Dietary Fiber | 44.1 g | 158% | |
| Total Sugars | 111.9 g | ||
| Protein | 60.2 g | 120% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1335 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
