Pastel de Manzana Clásico
Disfruta del encanto atemporal de una **Tarta Clásica de Manzana**, un postre que captura la esencia de la comodidad casera. Esta receta combina una masa mantecosa y escamosa con un relleno perfectamente condimentado elaborado con manzanas ácidas **Granny Smith**, endulzadas con una mezcla de **azúcar granulada** y **azúcar moreno**, realzadas con cálidas notas de **canela** y **nuez moscada**. Cubierto con una tapa de masa dorada con huevo, cada porción rebosa con la jugosidad de las manzanas, realzada por un toque de **jugo de limón** para equilibrar. Con solo 45 minutos de preparación y una hora de horneado, este postre es una celebración de los sabores del otoño y perfecto para reuniones o una noche acogedora en casa. Sirve caliente, quizás acompañado de una bola de helado de vainilla, ¡y disfruta de la máxima experiencia de tarta de manzana casera!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo común
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
- 0.5 cup Agua helada
- 6 large Manzanas Granny Smith, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.25 cup Azúcar moreno
- 1 teaspoon Canela molida
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 1 large Yema de huevo
- 1 tablespoon Leche
Instructions
En un tazón grande, combina 2 1/2 tazas de harina y 1 cucharadita de sal.
Añade la mantequilla cortada en cubos en el tazón y, utilizando un cortador de masa o tus dedos, mezcla la harina y la mantequilla hasta que la mezcla tenga la consistencia de migas gruesas.
Agrega poco a poco el agua helada, 1 cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa se una al presionarla. Ten cuidado de no agregar demasiada agua.
Divide la masa por la mitad, dale forma de discos, envuélvelos en film transparente y refrigéralos durante al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 425°F (220°C).
En un tazón grande, mezcla las manzanas con azúcar granulada, azúcar morena, canela, nuez moscada, jugo de limón y las 2 cucharadas restantes de harina hasta que estén bien cubiertas.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda un disco de masa en un círculo de 12 pulgadas. Colóquelo cuidadosamente en un molde para tartas de 9 pulgadas.
Agrega la mezcla de manzana en la masa para pastel, formando una ligera elevación en el centro.
Extiende el segundo disco de masa y colócalo sobre el relleno. Recorta y haz pliegues en los bordes para sellar.
Haz unos cortes en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor.
Bate juntos la yema de huevo y la leche en un tazón pequeño, y pincela sobre la corteza.
Hornea la tarta en el horno precalentado durante 15 minutos. Reduce la temperatura a 350°F (175°C) y hornea por otros 35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Deja que el pastel se enfríe en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta de tu clásica tarta de manzana!
Nutrition Facts
Calories |
3687 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.4 g | 257% | |
| Saturated Fat | 123.9 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 702 mg | 234% | |
| Sodium | 2424 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 445.9 g | 162% | |
| Dietary Fiber | 12.6 g | 45% | |
| Total Sugars | 198.1 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 3.5 mcg | 18% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 628 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
