Pastel de manzana bajo en carbohidratos
Disfruta de los sabores acogedores del otoño con este **Low Carb Apfelkuchen**, una versión saludable del clásico pastel de manzana alemán. Elaborado con una mezcla saludable de harinas de almendra y coco, este postre apto para la dieta keto es naturalmente libre de gluten y endulzado con eritritol para un dulce bajo en azúcares. Rodajas de manzanas tiernas y con un toque de canela descansan sobre una masa húmeda y mantecosa, creando una armonía equilibrada de sabores y texturas. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y ingredientes simples de despensa, este delicioso pastel es perfecto para satisfacer tu deseo de dulce mientras sigues tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Sírvelo como postre reconfortante, merienda de la tarde o incluso con una cucharada de crema batida para un extra de indulgencia. ¡Esta receta rinde 8 porciones y seguramente impresionará a cada comensal en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams harina de almendra
- 30 grams harina de coco
- 1.5 teaspoons polvo de hornear
- 100 grams mantequilla derretida
- 100 grams eritritol granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 3 huevos
- 100 milliliters nata para montar
- 2 manzanas pequeñas, peladas, descorazonadas y rebanadas
- 1 teaspoon canela molida
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco y el polvo de hornear.
En otro bol, mezcla la mantequilla derretida, el eritritol y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos a la mezcla húmeda, batiendo hasta que quede suave. Luego, incorpora la crema espesa.
Incorpore suavemente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos hasta que se combinen, asegurándose de que no queden grumos.
Vierte la masa en el molde desmontable preparado y alisa la superficie con una espátula.
Coloca las rodajas de manzana de manera ordenada encima de la masa, ligeramente superponiéndolas.
Espolvorear las manzanas con canela molida para realzar el sabor.
Hornea en el horno precalentado durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego retíralo con cuidado y transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Sirva a temperatura ambiente y disfrute su Apfelkuchen bajo en carbohidratos como un delicioso postre o tentempié.
Nutrition Facts
Calories |
2666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 233.4 g | 299% | |
| Saturated Fat | 87.1 g | 435% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 876 mg | 292% | |
| Sodium | 959 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 195.8 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 39.0 g | 139% | |
| Total Sugars | 30.7 g | ||
| Protein | 68.7 g | 137% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 642 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
