Pastel de mantequilla clásico sin gluten
Déjate llevar por la rica y mantecosa delicia de este clásico Gluten-Free Classic All-Butter Loaf Cake, un placer atemporal reinventado para la repostería sin gluten. Perfectamente húmedo y tierno, este bizcocho combina la riqueza saludable de la harina todo uso sin gluten y la harina de almendra, realzadas por la cremosa mantequilla sin sal y el puro extracto de vainilla. Con su costra dorada y su miga delicada, este pastel logra el equilibrio perfecto entre decadencia mantecosa y textura ligera y que se deshace en la boca. Listo en poco más de una hora y elaborado con ingredientes sencillos y fáciles de encontrar en despensas, es un postre o merienda que impactará a todos, incluidos aquellos que evitan el gluten. Sírvelo solo, espolvoreado con azúcar glass, o acompañado de frutas frescas y crema para un final encantador a cualquier comida. Ya sea acompañado de una taza de café o disfrutado solo, este bizcocho alarga sin esfuerzo cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten para todo uso
- 50 grams Harina de Almendra
- 1.5 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 200 grams Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 150 grams Azúcar granulada
- 4 pieces Huevos Grandes
- 2 teaspoons Extracto de Vainilla
- 60 milliliters Leche (o leche no láctea para la versión sin lactosa)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta ligeramente y forra un molde alargado de 9x5 pulgadas (23x13cm) con papel pergamino, dejando un poco de sobrante en los lados para facilitar la extracción.
En un tazón mediano, batir juntos la harina sin gluten para todo uso, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
En un tazón grande, bate la mantequilla sin sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremosa y suave, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a la mantequilla, batiendo continuamente hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 3-4 minutos.
Añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición para asegurarte de que estén completamente incorporados.
Agrega la esencia de vainilla.
Con la batidora a baja velocidad, añade gradualmente la mezcla de harina seca a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté apenas combinado, cuidando de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio y la parte superior esté dorada.
Una vez horneado, deja que el pastel se enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de trasladarlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo y servirlo.
Nutrition Facts
Calories |
3363 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 210.3 g | 270% | |
| Saturated Fat | 111.2 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1184 mg | 395% | |
| Sodium | 2191 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 348.1 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 156.6 g | ||
| Protein | 43.3 g | 87% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 360 mg | 28% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 429 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
