Pastel de Mantequilla Clásico Bajo en Carbohidratos
Déjate tentar por los sabores ricos y húmedos de este Clásico Pastel de Mantequilla Bajo en Carbohidratos, ¡un delicioso postre perfecto para entusiastas del keto y cualquiera que esté reduciendo su consumo de carbohidratos! Elaborado con una mezcla de harinas de almendra y coco, este pastel ofrece una miga suculenta mientras se mantiene completamente libre de gluten. Endulzado con eritritol, proporciona toda la dulzura mantecosa que anhelas sin el pico de azúcar. La masa se prepara con mantequilla cremosa sin sal, huevos y un toque de extracto de vainilla, garantizando una textura suave y esponjosa en cada bocado. ¡Con tan solo 20 minutos de preparación y 40 minutos en el horno, este postre fácil de hacer es perfecto para celebraciones especiales o para darse un gusto diario! Sírvelo solo, o dale un toque especial con una cucharada de crema batida baja en carbohidratos, ¡para un postre que es decadente pero amigable con la dieta!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Nata espesa
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y forra un molde redondo de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y sal. Deja a un lado.
En un tazón grande para mezclar, bata la mantequilla y el edulcorante de eritritol juntos con una batidora eléctrica hasta que estén suaves y esponjosos, alrededor de 3 minutos.
Añade el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados.
Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente los ingredientes secos, alternando con la crema espesa. Comience y termine con los ingredientes secos. Mezcle solo hasta que se combine y quede suave, teniendo cuidado de no sobrebatir.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Corta y sirve el Pastel Clásico de Mantequilla Bajo en Carbohidratos tal cual o con una cobertura de crema batida baja en carbohidratos si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
3224 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 303.5 g | 389% | |
| Saturated Fat | 132.4 g | 662% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1252 mg | 417% | |
| Sodium | 1869 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 303.4 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 32.7 g | 117% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 73.5 g | 147% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 31% | |
| Calcium | 568 mg | 44% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 514 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
