Pastel de Mango sin Lácteos
Disfruta de la dulzura tropical de un Pastel de Mango sin lácteos que es tan sencillo de hacer como delicioso de saborear. Este pastel húmedo y esponjoso presenta puré de mango maduro como ingrediente estrella, aportando una frutosidad natural y un color vibrante a cada bocado. Hecho con leche de coco y aceite de coco, es completamente libre de lácteos, lo que lo hace perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquier persona que busque un postre más ligero. Un toque de vinagre de sidra de manzana trabaja junto al bicarbonato de sodio para crear una miga tierna mientras asegura que el pastel se eleve bellamente. Con tan solo 15 minutos de preparación y un delicioso sabor a mango que destaca, este capricho libre de culpa es ideal para reuniones veraniegas, indulgencia en la hora del té o una celebración con tema tropical. Sírvelo tal cual, espolvoreado con azúcar glas, o coronado con rodajas de mango fresco para un acabado refrescante. Palabras clave: postre sin lácteos, pastel de mango, sabor tropical, pastel de leche de coco, repostería apta para veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons Sal.
- 1 cup Mango maduro, triturado.
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Aceite de coco, derretido
- 0.5 cup Leche de coco sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y engrasa ligeramente un molde redondo para pastel de 8 pulgadas con un poco de aceite de coco.
En un tazón mediano, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En un tazón grande aparte, combina el puré de mango, el azúcar granulado y el aceite de coco derretido. Bate hasta que el azúcar comience a disolverse, aproximadamente de 1 a 2 minutos.
Agrega la leche de coco y el extracto de vainilla a los ingredientes húmedos y mezcla hasta que quede suave y bien combinado.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco, revolviendo suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar demasiado la masa.
Incorpora rápidamente el vinagre de sidra de manzana, que reaccionará con el bicarbonato de sodio para ayudar a que el pastel crezca.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, nivelando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio o con unas pocas migas húmedas.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Una vez enfriado, opcionalmente espolvorea con azúcar glass o sirve con rebanadas de mango fresco. ¡Disfruta tu pastel de mango sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2440 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.5 g | 158% | |
| Saturated Fat | 100.6 g | 503% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1922 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 327.9 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 184.1 g | ||
| Protein | 20.5 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 277 mg | 21% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 613 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
