Pastel de Mango Sin Azúcar
Disfruta sin culpa de este delicioso Pastel de Mango sin Azúcar, una interpretación tropical de postres tradicionales que es deliciosa y nutritiva. Lleno de mango maduro y jugoso, endulzado naturalmente con puré de manzana sin azúcar, este pastel prescinde por completo del azúcar refinado sin sacrificar sabor. Elaborado con harina de trigo integral y resaltado con un toque de canela molida, es húmedo, tierno y rebosante de bondad frutal en cada bocado. Fácil de preparar en menos de una hora, este pastel de mango combina ingredientes simples como huevos, extracto de vainilla y aceite vegetal para un postre perfectamente equilibrado. Ya sea disfrutado como un postre ligero o acompañado de tu taza de té favorita, esta delicia sin azúcar es ideal para los reposteros conscientes de la salud que buscan una opción más saludable sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Mangos maduros, pelados y cortados en cubos
- 1 cup Puré de manzana sin azúcar.
- 2 cups Harina de trigo integral
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Canela molida
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Aceite de vegetal
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
En una licuadora o procesador de alimentos, triture los mangos hasta que queden suaves. Mida 2 tazas de puré de mango y reserve.
En un tazón grande, batir juntos la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela molida y la sal.
En otro recipiente, bate los huevos con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén espumosos. Agrega el extracto de vainilla, el aceite vegetal y la compota de manzana sin azúcar. Mezcla bien.
Agrega el puré de mango a la mezcla húmeda y mezcla hasta que esté completamente combinado.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén justamente integrados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego transfiera a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de servir.
Opcional: Adorna con rodajas frescas de mango o espolvorea un poco de canela antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2481 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 126.0 g | 162% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 67.2 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 2357 mg | 102% | |
| Total Carbohydrate | 316.8 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 44.4 g | 159% | |
| Total Sugars | 123.9 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 2568 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
