Pastel de Mango Bajo en Carbohidratos
¡Consiente tu antojo de dulce sin culpa con este delicioso Pastel de Mango bajo en Carbohidratos! ¡Repleto de sabor tropical de mango y elaborado con harina de almendra y eritritol, este postre es la elección perfecta para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos. La miga húmeda y tierna se logra a través de una mezcla de ingredientes saludables como huevos, mantequilla sin sal y un toque de crema espesa, mientras que la dulzura natural del puré de mango aporta un giro refrescante. Rápido y fácil de preparar en solo 15 minutos, este pastel se hornea a la perfección dorada en menos de 35 minutos. Ya sea servido solo o con una cucharada de crema batida, ¡es la delicia suprema para cualquier ocasión. Perfecto para los amantes de postres conscientes de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.5 cup edulcorante de eritritol
- 1.5 teaspoons levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 4 huevos
- 0.5 cup mantequilla sin sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 cup puré de mango
- 0.25 cup nata espesa
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde redondo para pastel de 8 pulgadas y forra el fondo con papel pergamino para facilitar la extracción.
En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el edulcorante de eritritol, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un recipiente grande aparte, bate los huevos hasta que estén ligeros y espumosos, aproximadamente 2-3 minutos.
Derrita la mantequilla en un tazón apto para microondas y déjela enfriar ligeramente. Una vez enfriada, agregue la mantequilla derretida, extracto de vainilla, puré de mango y crema espesa a los huevos batidos. Mezcle hasta que esté bien combinado.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, revolviendo suavemente hasta que la masa esté suave y no haya grumos.
Vierte la masa en el molde para pastel preparado, nivelando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que el pastel esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Sirve el pastel solo o con una cucharada de crema batida. ¡Disfruta de tu pastel de mango bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2162 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 184.0 g | 236% | |
| Saturated Fat | 53.3 g | 266% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 928 mg | 309% | |
| Sodium | 2168 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 200.3 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 24.4 g | 87% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 68.6 g | 137% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 562 mg | 43% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 697 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
