Pastel de Malanga Whole30
Eleva tu plan de comidas Whole30 con este sabroso y satisfactorio Pastel de Taro Whole30, un plato libre de gluten y lácteos que está lleno de nutrientes y sabores audaces. Elaborado con taro cocido y cremoso, harina de arrurruz y rica leche de coco, esta receta libre de granos logra el equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable. La adición de ajo picado, coco aminos y cebollinos frescos realza el pastel con un sabor umami sabroso, mientras que el chorrito de aceite de oliva crea una costra dorada y crujiente. Listo en poco más de una hora, este pastel de taro horneado es un acompañamiento ideal o plato principal ligero, ofreciendo una vuelta deliciosa y única en la preparación de comidas. ¡Sírvelo caliente y acompáñalo con una ensalada fresca o tus aderezos Whole30 favoritos para una experiencia saludable y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams ñame de taro
- 50 grams harina de arrurruz
- 200 milliliters leche de coco
- 2 large huevos
- 2 cloves ajo fresco, picado
- 3 stalks cebollas verdes, finamente picadas
- 15 milliliters aminos de coco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoons pimienta negra
Instructions
Pela la raíz de taro y córtala en trozos pequeños.
Coloca los trozos de ñame en una olla con agua, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que estén suaves y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Escurra el taro cocido y transfiéralo a un tazón grande. Machaque el taro hasta que quede suave y reserve para que se enfríe ligeramente.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde redondo o cuadrado de 9 pulgadas con aceite de oliva.
En un recipiente aparte, batir los huevos, la leche de coco y los aminoácidos de coco hasta que estén bien combinados.
Agrega la mezcla de huevo al taro machacado y revuelve hasta que se incorpore.
Incorpora la harina de arrurruz, el ajo picado, las cebollas verdes, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que la masa quede suave y bien combinada.
Vierte la mezcla de ñame en el molde engrasado y extiéndela de manera uniforme.
Rocía la parte superior con el aceite de oliva restante para ayudar a dorar.
Hornea el pastel de taro en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro esté firme.
Saca el pastel de taro del horno y déjalo enfriar al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Corta en cuadrados o trozos y sirve caliente. Disfruta tal cual, o acompaña con cebollas verdes adicionales o una ensalada como complemento para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1397 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.6 g | 49% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2834 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 242.6 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 3432 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
