Pastel de Malanga sin Soja
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta Tarta de Taro sin Soya, un giro único en un plato clásico perfecto para aquellos con alergias a la soya o que buscan una alternativa amigable para alérgicos. Hecha con cremoso taro, harina de arroz y almidón de tapioca, esta tarta salada se cocina al vapor a la perfección para lograr una textura suave y satisfactoria. La receta es naturalmente vegana y versátil, con un paso opcional para dorar las rebanadas en sartén y lograr un exterior crujiente. Cubierta con cebollas verdes frescas, es un bocadillo sabroso, un acompañamiento o un aperitivo ideal para compartir. Rápida y fácil de preparar, con solo 20 minutos de tiempo dedicado, esta tarta de taro es una adición ideal a cualquier comida o reunión. Ya sea que la sirvas caliente o a temperatura ambiente, su sabor irresistible e ingredientes sanos harán que todos quieran más.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Yuca Japonesa
- 150 grams Harina de arroz
- 50 grams Almidón de tapioca
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Azúcar
- 300 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite neutro (por ejemplo, aceite de aguacate o aceite vegetal)
- 2 stalks Cebolla de verdeo (opcional, para decorar)
Instructions
Pela y corta la raíz de taro en cubos pequeños (aproximadamente 1 cm de tamaño). Cocina al vapor el taro cortado durante 15 minutos o hasta que esté suave pero no deshecho. Deja enfriar ligeramente.
En un bol grande, combina la harina de arroz, almidón de tapioca, sal y azúcar. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja.
Vierte lentamente el agua en los ingredientes secos mientras revuelves continuamente para formar una masa suave. Añade los cubos de taro cocidos al batido y dóblalos suavemente.
Engrase un molde redondo o cuadrado de 8 pulgadas con 1 cucharada de aceite neutro. Vierta la mezcla de taro en el molde, distribuyéndola de manera uniforme.
Calienta una olla grande o un wok con una rejilla para cocinar al vapor y suficiente agua para crear vapor. Lleva el agua a ebullición.
Coloca el molde con la masa en la rejilla para vapor, cubre y cocina al vapor a fuego medio durante 30 minutos. Verifica que el pastel de taro esté cocido insertando un palillo; debería salir limpio.
Retira el molde del vaporizador y déjalo enfriar a temperatura ambiente durante al menos 20 minutos para que se establezca completamente.
Una vez que se haya enfriado, corta el pastel de taro en trozos. Calienta la cucharada restante de aceite neutro en una sartén antiadherente a fuego medio. Fríe los trozos hasta que estén dorados por ambos lados (paso opcional para añadir textura).
Adorne con cebollas verdes picadas si se prefiere, y sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2429 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 363.9 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 3118 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
