Pastel de Madeira Clásico sin Gluten
Disfruta de la elegancia atemporal de un **Bizcocho Clásico de Madeira sin Gluten**, un pan húmedo y mantecoso perfecto para cualquier ocasión. Esta receta transforma el amado favorito británico en un delicioso dulce accesible para aquellos que evitan el gluten sin comprometer el sabor o la textura. Elaborado con *harina sin gluten* y un toque de *goma xantana* para una estructura perfecta, el bizcocho encarna una rica sencillez, realzada por el brillo fragante de *cáscara de limón* y *extracto de vainilla*. La suave masa, enriquecida con *leche* y mantequilla sin sal cremada, se hornea en una obra maestra dorada ideal para la hora del té o celebraciones. Listo en poco más de una hora, este bizcocho para 10 porciones es un deleite asegurado para todos, desde los reposteros sin gluten hasta los amantes de los postres clásicos, que saborearán cada rebanada.
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Recipe Information
Ingredients
- 225 grams Harina multiusos sin gluten
- 0.5 teaspoons Goma xantana
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 225 grams Mantequilla sin sal
- 225 grams Azúcar glass
- 4 units Huevos grandes
- 1 tablespoon Ralladura de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Leche
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde redondo para pastel de 20 cm/8 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la goma xántica y el polvo de hornear. Reserva.
En un bol grande, batir la mantequilla sin sal y el azúcar glas juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
Incorpora los huevos uno a uno a la mezcla de mantequilla y azúcar, asegurándote de que cada uno esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
Incorpora la ralladura de limón y el extracto de vainilla a los ingredientes húmedos.
Incorpora suavemente los ingredientes secos en la mezcla húmeda utilizando una espátula, procurando no mezclar en exceso.
Agrega la leche a la mezcla y enróllala hasta que quede suave y bien combinada.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego voltéelo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3660 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.2 g | 277% | |
| Saturated Fat | 119.3 g | 596% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1245 mg | 415% | |
| Sodium | 1242 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 436.2 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 227.7 g | ||
| Protein | 32.2 g | 64% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 403 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
