Pastel de Madeira clásico bajo en carbohidratos
¡Disfruta de los sabores atemporales de un clásico bizcocho de Madeira con un toque bajo en carbohidratos! Este "Bizcocho de Madeira Clásico Bajo en Carbohidratos" es un postre ligero pero mantecoso perfecto para entusiastas del keto y cualquiera que busque un dulce sin remordimientos. Elaborado con harina de almendra y endulzado con eritritol, este bizcocho ofrece una textura suave y húmeda con un delicioso toque de ralladura de limón y vainilla. Perfectamente equilibrado en sabor y valor nutricional, es una alternativa libre de gluten a la receta tradicional, lista en solo una hora. Sírvelo solo con una taza de té o acompáñalo con bayas frescas y crema batida para un elegante postre bajo en carbohidratos. Ya sea para la hora del té, una ocasión especial, o para un capricho diario, ¡este bizcocho de Madeira keto-friendly seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de almendra
- 100 grams Eritritol o edulcorante apto para Keto.
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 150 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 4 whole Huevos grandes
- 60 milliliters Nata montada
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
Precalienta tu horno a 170°C (340°F). Forra y engrasa un molde redondo de 9 pulgadas con papel pergamino.
En un bol mediano, combina la harina de almendra, el eritritol, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien y reserva.
En un recipiente grande aparte, bate la mantequilla ablandada con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede cremosa, aproximadamente 2 minutos.
Agrega gradualmente el edulcorante a la mantequilla y continúa batiendo hasta que esté ligera y esponjosa.
Añade los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que la mezcla esté bien combinada y suave.
Agrega el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla hasta que todo esté incorporado de manera uniforme.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en la mezcla húmeda usando una espátula, alternando con la crema espesa. Comience y termine con la mezcla seca.
Continúa mezclando la mezcla suavemente hasta que no queden grumos visibles y la masa esté suave y espesa.
Vierte la mezcla en el molde para pastel preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Hornee en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Corta y sirve como un delicioso tratamiento bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 261.7 g | 336% | |
| Saturated Fat | 102.2 g | 511% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1132 mg | 377% | |
| Sodium | 1585 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 151.3 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 68.2 g | 136% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 578 mg | 44% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 323 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
