Pastel de Macarrones Clásico Vegano
Disfruta de la bondad cremosa y reconfortante de este clásico Pastel de Macarrones Vegano, ¡un giro a base de plantas del definitivo comfort food! Esta receta presenta tiernos macarrones codos bañados en una rica y aterciopelada salsa de queso a base de anacardos, rebosante de sabores sabrosos de levadura nutricional, un toque de ajo y una mezcla de especias reconfortantes como pimentón y cúrcuma. Un dorado y crujiente topping de migas de pan lleva este plato al siguiente nivel, proporcionando el crujido perfecto en cada bocado. Simple de preparar y completamente libre de lácteos, este irresistible pastel de macarrones al horno es ideal para cenas familiares, potlucks o festines navideños. Es una elección sabrosa y saludable que combina nostalgia con un toque moderno vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Coditos
- 150 grams Anacardos
- 60 grams Levadura nutricional
- 500 milliliters Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Polvo de mostaza
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 50 grams "Migas de pan"
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Agregar los macarrones y cocinar hasta que estén al dente, aproximadamente 8-10 minutos. Escurrir y reservar.
Mientras la pasta se cocina, coloca los anacardos en un bol y cúbrelos con agua caliente. Déjalos remojar durante 10 minutos.
Escurrir los anacardos y añadirlos a una licuadora junto con la levadura nutricional, la leche de almendras, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el polvo de mostaza, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra. Mezclar hasta que quede suave y cremoso.
En una cacerola grande a fuego medio, derrite el aceite de coco. Vierte la salsa de anacardos y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira la salsa del fuego y combínala con la pasta cocida. Mezcla hasta que la pasta esté completamente cubierta.
Vierte la mezcla de macarrones en un recipiente para hornear engrasado y distribúyela de manera uniforme.
Espolvorea uniformemente las migas de pan sobre la parte superior de los macarrones.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Retire la tarta del horno y deje que se enfríe durante unos minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.6 g | 143% | |
| Saturated Fat | 38.2 g | 191% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3127 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 310.2 g | 113% | |
| Dietary Fiber | 29.9 g | 107% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 105.9 g | 212% | |
| Vitamin D | 4.6 mcg | 23% | |
| Calcium | 1084 mg | 83% | |
| Iron | 28.3 mg | 157% | |
| Potassium | 2446 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
