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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina baja en carbohidratos (o harina de almendra)
- 50 grams Mantequilla sin sal (ablandada)
- 35 grams Endulzante de fruta del monje (o eritritol)
- 1 Yema de huevo
- 15 ml Leche (sin azúcar)
- 300 grams Pasta de semilla de loto baja en carbohidratos (sin azúcar)
- 6 Yemas de huevo saladas (opcional)
- 1 Yema de huevo (para dorar)
- 1 tsp Agua (para dorar con huevo)
Instructions
Envuelve la masa en film transparente y refrigera por lo menos 30 minutos para que se endurezca.
Aplana cada bola de masa en un disco con las palmas de tus manos. Coloca una bola de pasta de semilla de loto en el centro del disco de masa. Envuelve cuidadosamente la masa alrededor de la pasta, sellando cualquier espacio.
Espolvorea ligeramente un molde para mooncakes con harina y presiona la masa rellena en el molde. Desmolda suavemente para revelar el mooncake con diseño. Repite para los seis mooncakes.
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Coloque los pasteles de luna en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Hornea de nuevo por otros 15 minutos hasta que esté dorado.
Deje que los pasteles de luna se enfríen por completo y guárdelos en un recipiente hermético. Para obtener el mejor sabor y textura, déjelos reposar durante 1-2 días antes de servir para que la corteza se ablande ligeramente.
Nutrition Facts
Calories |
2863 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 238.7 g | 306% | |
| Saturated Fat | 67.3 g | 336% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 2878 mg | 959% | |
| Sodium | 7244 mg | 315% | |
| Total Carbohydrate | 105.1 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 25.1 g | 90% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 107.5 g | 215% | |
| Vitamin D | 7.7 mcg | 39% | |
| Calcium | 815 mg | 63% | |
| Iron | 18.3 mg | 102% | |
| Potassium | 2073 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
