Pastel de Limón Whole30
¡Ilumina tu día con este saludable y cítrico Bizcocho de Limón Whole30, un aperitivo libre de culpa que es tan delicioso como nutritivo! Hecho con una mezcla de harinas de almendra y coco, este postre sin gluten y sin granos presume de los sabores agrios del jugo y la ralladura de limón fresco, endulzado naturalmente con miel. Un toque de vainilla y una pizca de semillas de amapola añaden una capa adicional de encanto a cada bocado. Repleto de nutrientes y sin azúcares refinados, este bizcocho rápido de hacer es perfecto para satisfacer tu diente dulce mientras te mantienes fiel a tus metas de Whole30. ¡Disfrútalo como un desayuno ligero, un refrigerio por la tarde o un postre refrescante! Listo en menos de una hora, este bizcocho de limón es la forma más sabrosa de agregar un toque de sol a tu plato.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 4 huevos
- 1 tablespoon ralladura de limón
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.25 cup miel
- 0.25 cup aceite de coco derretido
- 1 tablespoon semillas de amapola
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal.
En un recipiente aparte, añade los huevos, la ralladura de limón, el jugo de limón, el extracto de vainilla, la miel y el aceite de coco derretido. Bate hasta que estén completamente combinados.
Incorpora suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén apenas combinados. Evita mezclar en exceso.
Agregar las semillas de amapola suavemente, asegurándose de que estén distribuidas de manera uniforme en toda la masa.
Vierte la masa en el molde para pan preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado de 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, salga limpio.
Deje enfriar el pan dentro del molde durante aproximadamente 10 minutos, luego retírelo del molde y transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rebanadas.
Disfruta de tu pastel de limón Whole30 en forma de pan como un delicioso y cumpliendo un regalo.
Nutrition Facts
Calories |
2286 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.1 g | 235% | |
| Saturated Fat | 66.8 g | 334% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2171 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 120.2 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 35.8 g | 128% | |
| Total Sugars | 61.4 g | ||
| Protein | 74.3 g | 149% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 681 mg | 52% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 652 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
