Pastel de Limón Vegano
Este Bizcocho Vegano de Limón es vibrante, lleno de sabor y irresistiblemente húmedo, ¡el tratamiento definitivo para los amantes de los cítricos en una dieta basada en plantas! Rebosante de jugo fresco de limón y fragante ralladura, esta receta ofrece migas perfectamente suaves y un equilibrio encantador entre sabores dulces y agridulces. Hecho con ingredientes saludables como leche de almendras, aceite de coco y vinagre de sidra de manzana, este bizcocho es completamente libre de lácteos y huevos, conservando al mismo tiempo una textura ligera y tierna. Un delicioso glaseado de limón derramado encima añade un toque extra de dulzura cítrica, haciendo que cada rebanada de este bizcocho sea una delicia sensacional. Ya sea que lo sirvas con tu café de la mañana o como un postre refrescante, este bizcocho vegano de limón es rápido de preparar, hornea hermosamente en tan solo 45 minutos, y satisfará tanto a veganos como a no veganos. ¡Perfecto para reuniones de primavera, té por la tarde o como un animado estímulo en cualquier día de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoons sal
- 0.75 cups azúcar granulada
- 0.5 cups leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cups zumo de limón
- 1 tablespoons la ralladura de limón
- 0.25 cups aceite de coco, derretido
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1 cup azúcar glass
- 2 tablespoons jugo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde estándar para pan de 9x5 pulgadas o cúbrelo con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina común, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En un tazón aparte, combina el azúcar granulada, la leche de almendra, el jugo de limón, la ralladura de limón, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y el vinagre de sidra de manzana. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Mezcla suavemente con una espátula hasta que estén apenas combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso para asegurar un pan suave.
Vierte la mezcla en el molde para pan, alisando la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio o con solo algunas migajas.
Una vez horneado, saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado de limón batiendo juntos el azúcar glass y 2 cucharadas de jugo de limón en un tazón pequeño hasta que quede suave.
Una vez que el pan esté frío, vierta el glaseado de limón sobre la parte superior, permitiendo que se deslice por los lados.
Corta y sirve el pastel vegano de limón. ¡Disfruta de los sabores cítricos con una taza de té o café!
Nutrition Facts
Calories |
2287 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.3 g | 81% | |
| Saturated Fat | 49.6 g | 248% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2198 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 424.9 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 272.2 g | ||
| Protein | 20.0 g | 40% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 262 mg | 20% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 424 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
