Pastel de Limón sin Lácteos
Brillante, tangy, e irresistiblemente húmedo, este Pastel de Limón sin Lácteos es el sueño hecho realidad para los amantes de los cítricos. Hecho con leche de almendras y puré de manzana sin azúcar, esta versión sin lácteos del clásico pastel de bundt ofrece todo el sabor delicioso sin comprometer la textura. La combinación de jugo de limón fresco y ralladura infunde la masa con vibrantes notas de sol, mientras que un glaseado de limón sedoso sobre la parte superior agrega el toque final perfecto. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales, postres entre semana, o incluso como un delicioso desayuno lleno de sabor. ¡Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos y un tiempo de horneado de 50 minutos, tendrás un delicioso postre casero que sirve para 12 personas en muy poco tiempo! Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o simplemente deseando un sabor cítrico brillante, este pastel de bundt sin lácteos robará el espectáculo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1.5 cups Azúcar
- 0.75 cups Aceite de girasol
- 0.5 cups Compota de manzana sin azúcar
- 0.5 cups Zumo de limón
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 3 Huevos
- 1 cup Leche de almendra
- 1.5 cups Azúcar glass
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde tipo bundt de 10 pulgadas.
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva.
En otro tazón, combina el azúcar, el aceite vegetal y el puré de manzana. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y el extracto de vainilla a los ingredientes húmedos. Revuelve hasta que estén incorporados.
Agrega los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición.
Incorpora lentamente la leche de almendra, alternando con los ingredientes secos. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté apenas combinado.
Vierte la masa en el molde para bundt cake preparado. Alisa la superficie con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.
Deje enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego inviértalo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para el glaseado, mezcla el azúcar glass con el jugo de limón hasta que quede suave y vierte sobre el pastel enfriado.
Deje que la glasa se endurezca durante unos minutos antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4778 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.4 g | 229% | |
| Saturated Fat | 27.9 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 101.5 g | ||
| Cholesterol | 558 mg | 186% | |
| Sodium | 3073 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 759.6 g | 276% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 509.6 g | ||
| Protein | 52.2 g | 104% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 567 mg | 44% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 911 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
