Pastel de Limón sin Gluten en Molde Bundt
Brillante, lleno de sabor, e irresistiblemente húmedo, ¡este Pastel de Limón sin Gluten tiene el encanto ideal para los amantes de los cítricos! Elaborado con una mezcla de harina para todo uso sin gluten, cremoso yogur griego y jugo de limón fresco, esta receta asegura una miga tierna que resalta un audaz y soleado sabor. El vibrante glaseado de limón, delicadamente vertido sobre el pastel, agrega un toque de dulzura que complementa a la perfección la base tangy. Ideal para brunches, celebraciones, o un antojo en cualquier momento, esta receta fácil de seguir utiliza ingredientes sencillos y está lista en poco más de una hora. Ya sea que seas intolerante al gluten o simplemente desees un postre clásico con un toque especial, ¡este Pastel de Limón sin Gluten deleitará tu paladar con cada rebanada!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups Harina sin gluten para todo uso
- 2 teaspoons Polvo de Hornear
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Goma Xantana
- 0.75 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 1.5 cups Azúcar Granulada
- 4 units Huevos grandes
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 0.25 cup Jugo de Limón Fresco
- 1 cup Yogur griego natural
- 1.5 cups Azúcar Glass
- 3 tablespoons Jugo de limón fresco para glaseado
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa generosamente un molde para Bundt de 10 tazas con mantequilla o aerosol para hornear sin gluten.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la goma xántica. Reserva.
En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulado juntos usando una batidora eléctrica a velocidad media hasta que estén cremosos y esponjosos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega los huevos, uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Mezcla el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
A baja velocidad, alternar agregando la mezcla de harina y el yogur griego a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Incorporar el jugo de limón fresco hasta que se integre, cuidando de no mezclar en exceso.
Vierte la masa en el molde Bundt preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 15 minutos, luego con cuidado inviértalo en una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
En un bol mediano, mezcla el azúcar glas y el jugo de limón fresco para el glaseado hasta que esté suave.
Una vez que el pastel haya enfriado, vierte el glaseado de limón sobre la parte superior del pastel. Deja que el glaseado se asiente antes de servir.
¡Corta y disfruta tu pastel de limón sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
4735 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.5 g | 221% | |
| Saturated Fat | 100.8 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1156 mg | 385% | |
| Sodium | 3122 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 774.4 g | 282% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 489.2 g | ||
| Protein | 57.8 g | 116% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 818 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
