Pastel de Limón Sin Gluten
Espléndido, ácido e irresistiblemente húmedo, este Bizcocho de Limón sin Gluten es un deleite encantador perfecto para cualquier ocasión. Elaborado con una mezcla de harina sin gluten para todo uso, jugo de limón recién exprimido y aromática ralladura de limón, este pan rápido explota con un vibrante sabor cítrico en cada bocado. La miga tierna se logra a través de un cuidadoso equilibrio de mantequilla derretida rica y leche entera cremosa, mientras un glaseado de limón con un toque de acidez añade el toque perfecto agridulce. Listo en solo una hora, este bizcocho fácil de preparar es ideal para aquellos con sensibilidad al gluten que aún anhelan un postre clásico. Ya sea acompañado de una taza de té o como un postre refrescante, este bizcocho de limón brilla como el favorito que siempre agrada a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten para todo uso
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 150 grams Azúcar granulada
- 3 Huevos grandes
- 115 grams Mantequilla sin sal, derretida
- 120 milliliters Leche entera
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 60 milliliters Zumo de limón fresco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 grams Azúcar glass (para glaseado)
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco (para glaseado)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con un poco de mantequilla o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten multipropósito, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un bol grande, combina el azúcar granulado y la ralladura de limón. Utiliza tus dedos para frotar la ralladura en el azúcar hasta que sea aromática y el azúcar esté húmeda.
Añade los huevos a la mezcla de azúcar y ralladura de limón y bate hasta que la mezcla esté suave y pálida.
Incorpora la mantequilla derretida gradualmente, seguida de la leche, el jugo de limón y la esencia de vainilla.
Incorpore lentamente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos usando una espátula, mezclando hasta obtener una masa suave. Tenga cuidado de no mezclar en exceso.
Vierta la masa en el molde para pan previamente preparado y nivele la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Deja que el pan se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de pasarlo a una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
Para el glaseado, bate juntos el azúcar glass y el jugo de limón hasta que quede suave. Ajusta la consistencia agregando más azúcar glass o jugo de limón según sea necesario.
Una vez que el pan esté completamente frío, vierte el glaseado sobre la parte superior. Deja que el glaseado se endurezca antes de cortar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.8 g | 147% | |
| Saturated Fat | 66.3 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 824 mg | 275% | |
| Sodium | 2125 mg | 92% | |
| Total Carbohydrate | 447.3 g | 163% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 256.7 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 320 mg | 25% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 558 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
