Pastel de Limón con Rociado Bajo en Sodio
Déjate llevar por el tentador sabor sin remordimientos de este *Bizcocho de Limón con Poca Sal*, una versión más ligera de un clásico favorito. Este jugoso y con un toque cítrico bizcocho está impregnado de la frescura de la ralladura y el jugo de limón fresco, creando un equilibrio perfecto entre lo dulce y el toque cítrico. Sin sodio añadido, es una opción saludable para el corazón que no escatima en sabor. La miga tierna se logra al mezclar suavemente harina común con una pizca de polvo de hornear, mientras que un simple glaseado de limón se absorbe en el bizcocho caliente, asegurando que cada bocado esté lleno de la vibrante bondad del limón. Rápido de preparar en tan solo 20 minutos y listo para servir a 8 personas, este postre saludable es ideal para panaderos conscientes de la salud y amantes del limón por igual. Perfecto con una taza de té, esta delicia baja en sodio, fácil de hacer, agrega un toque refrescante a tu repertorio de repostería.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams mantequilla sin sal
- 150 grams azúcar granulada
- 2 lemons ralladura de limón
- 2 large huevos
- 175 grams harina de trigo común
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 3 tablespoons leche
- 2 tablespoons zumo de limón recién exprimido
- 100 grams azúcar glass
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde de pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla sin sal y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos, alrededor de 3-5 minutos.
Agrega la ralladura de limón y mezcla para combinar. Bate gradualmente los huevos, uno a la vez, asegurándote de que cada uno esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
En un tazón aparte, tamiza la harina común y el polvo de hornear.
Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, doblándola suavemente con una espátula hasta que esté justo combinada.
Incorpora la leche y una cucharada de jugo de limón hasta obtener una mezcla suave.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
Mientras el pastel esté horneando, prepara el glaseado de limón mezclando el jugo de limón restante con el azúcar en polvo hasta que quede suave.
Una vez que el pastel esté listo, sácalo del horno y deja que enfríe en el molde durante aproximadamente 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla metálica.
Mientras el bizcocho aún esté tibio, usa un palillo o brocheta para hacer agujeros por toda la parte superior del bizcocho.
Vierte el almíbar de limón de manera uniforme sobre el pastel, permitiendo que se filtre en los agujeros.
Deje que el pastel se enfríe completamente antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
2521 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 97.9 g | 126% | |
| Saturated Fat | 54.0 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 597 mg | 199% | |
| Sodium | 1077 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 396.5 g | 144% | |
| Dietary Fiber | 7.0 g | 25% | |
| Total Sugars | 251.7 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 487 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
