Pastel de Limón con Glaseado sin Lácteos
Disfruta de un delicioso Pastel de Limón con Cobertura sin Lácteos, ¡una versión refrescante de un clásico perfecta para aquellos que evitan los lácteos! Hecho con leche de almendras y aceite de oliva, este pastel húmedo y tierno rebosa con el vibrante sabor de la ralladura y el jugo fresco de limón, asegurando que cada bocado sea refrescante y cítrico. La sencilla cobertura de limón, impregnada con el jugo ácido de limón, se empapa en el cálido pan para crear un delicioso glaseado que realza su dulzura natural. Fácil de hacer y listo en solo una hora, este postre que encanta a todos es ideal para el té de la tarde, ocasiones especiales o simplemente cuando tengas antojo de un deleite sin lácteos. ¡Ya sea que debas cumplir con restricciones dietéticas o simplemente te guste la idea de un pastel más ligero y vibrante, esta receta brinda pura alegría con cada rebanada!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina de trigo todo uso
- 175 grams azúcar en polvo
- 1 teaspoon levadura en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons ralladura de limón
- 150 milliliters leche de almendra
- 100 milliliters aceite de oliva
- 2 large huevos
- 3 tablespoons zumo de limón
- 100 grams azúcar glas
- 2 tablespoons zumo de limón extra
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (356°F) y engrasa un molde de pan de 9x5 pulgadas con un spray antiadherente o forra con papel pergamino.
En un bol grande, mezcla la harina común, azúcar común, polvo de hornear, sal y ralladura de limón. Bate todo junto hasta que esté bien combinado.
En otro recipiente, batir juntos la leche de almendra, el aceite de oliva y los huevos hasta que estén bien mezclados.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén justo combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que podría resultar en un pastel denso.
Incorpora el jugo de limón hasta que esté distribuido de manera uniforme en la masa.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado. Nivela la parte superior con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio.
Mientras el pastel se hornea, prepara el glaseado de limón mezclando el azúcar glass con el jugo de limón adicional en un bol pequeño. Revuelve hasta obtener una consistencia suave y vertible.
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica.
Mientras el pastel todavía esté caliente, haz pequeños agujeros en la parte superior usando un palillo o un tenedor. Vierte el glaseado de limón de manera uniforme sobre el pastel, permitiendo que se absorba en los agujeros.
Deje que el pastel se enfríe por completo antes de cortar y servir. ¡Disfrute de los sabores frescos de este pastel de limón sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 108.2 g | 139% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.4 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1865 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 450.9 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 286.5 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 3.3 mcg | 16% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 525 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
