Pastel de Limón con Glaseado sin Gluten
¡Ilumina tu mesa de postres con este irresistible y húmedo Pastel de Limón sin Gluten con Cubierta de Limón! Rebosante de la frescura picante del jugo y la ralladura de limón real, este pastel es el equilibrio perfecto entre sabores dulces y cítricos. Elaborado con una mezcla infalible de harina sin gluten, mantequilla cremada y azúcar, ofrece una miga tierna y aireada que nadie pensará que es sin gluten. El toque coronario es un glaseado de limón casero que se filtra en el pastel, agregando una capa adicional de delicioso buen gusto infusionado con cítricos. Con solo 20 minutos de preparación y un conjunto sencillo de pasos, esta receta es ideal para panaderos sin gluten de todos los niveles de habilidad. Ya sea que lo sirvas como un tentempié de la tarde, un postre que gusta a todos, o una refrescante adición a tu mesa de brunch, ¡este pastel de limón sin gluten es un espectáculo garantizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Harina sin gluten para todo uso
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 200 grams Mantequilla sin sal, ablandada
- 200 grams Azúcar granulado
- 4 Huevos grandes
- 2 tablespoons Ralladura de limón
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Leche
- 150 grams Azúcar glass
- 2 tablespoons Zumo de limón extra para rociar
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde alargado de 9 pulgadas con mantequilla o cúbrelo con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza la harina sin gluten, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un tazón grande, mezcla la mantequilla ablandada y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos utilizando una batidora eléctrica.
Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que la mezcla esté completamente combinada y suave.
Incorpora la ralladura de limón y el jugo de limón, seguido de los ingredientes secos. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Agrega la leche y mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa en el molde para pan preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Mientras el pastel se está horneando, prepara el glaseado de limón mezclando el azúcar en polvo con el jugo de limón extra hasta que quede suave y reserva.
Una vez que el pastel esté horneado, sáquelo del horno y déjelo enfriar en el molde durante unos 10 minutos.
Pinche todo el bizcocho tibio con un palillo y vierta uniformemente el glaseado de limón sobre la parte superior, permitiendo que se empape en el bizcocho.
Deje enfriar completamente el pastel en el molde, luego retírelo y córtelo en rebanadas para servir.
Nutrition Facts
Calories |
3848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.4 g | 238% | |
| Saturated Fat | 109.5 g | 548% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1183 mg | 394% | |
| Sodium | 2406 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 545.2 g | 198% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 351.2 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 22% | |
| Calcium | 249 mg | 19% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 482 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
