Pastel de Libra Sin Lácteos y Sin Gluten
Disfruta de la suculenta bondad tierna de este Bizcocho de Libra sin Lácteos y sin Gluten, un postre o tentempié perfectamente equilibrado que es tan saludable como delicioso. Hecho con una mezcla de harina para todo uso sin gluten y harina de almendra, presume de una textura ligera pero sustancial, mientras que el aceite de coco derretido y la compota de manzana sin azúcar brindan una miga rica y sin lácteos. Con un toque de limón zesty y vainilla natural, este bizcocho está delicadamente endulzado con azúcar de coco, lo que lo convierte en un dulce refinado pero amigable para las alergias. Con picos suaves de claras de huevo montadas incorporadas para darle una esponjosa elevación, cada bocado se deshace en tu boca. Ya sea que estés considerando necesidades dietéticas o simplemente busques una alternativa más saludable, este bizcocho de libra naturalmente sin gluten y sin lácteos, fácil de hacer, es un placer irresistible para la multitud. ¡Perfecto para acompañar con fruta fresca, café o té, está a punto de convertirse en tu postre favorito!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso.
- 1 cup Harina de almendra
- 2 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Aceite de coco, derretido
- 1.25 cups Azúcar de coco
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.5 cup Compota de manzana sin azúcar
- 4 large Huevos
- 0.5 cup Leche de almendra
- 1 tablespoon La ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Unta un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten multiuso, la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En otro bol, mezcla el aceite de coco derretido y el azúcar de coco hasta que el azúcar esté algo disuelto y la mezcla quede suave. Agrega la esencia de vainilla y el puré de manzana sin azúcar, y mezcla bien.
Separa los huevos. En un recipiente limpio, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
Añade las yemas de huevo a la mezcla de aceite y azúcar, una por una, mezclando bien después de cada adición.
Incorpore la mezcla de harina gradualmente en los ingredientes húmedos, alternando con la leche de almendra, empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezcle bien después de cada adición.
Incorpore las claras batidas suavemente con una espátula hasta que no queden rayas blancas. Luego agregue la ralladura de limón y vuelva a mezclar hasta que esté distribuida de manera uniforme.
Vierte la masa en el molde para pan previamente preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea el pastel en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo. ¡Sirva en rodajas y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
4507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 250.4 g | 321% | |
| Saturated Fat | 157.7 g | 788% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2438 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 559.3 g | 203% | |
| Dietary Fiber | 18.6 g | 66% | |
| Total Sugars | 321.9 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 25% | |
| Calcium | 559 mg | 43% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 444 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
