Pastel de Libra sin Gluten Alto en Proteínas
Disfruta de la combinación perfecta de nutrición saludable y dulce decadencia con este Bizcocho de Libra Alto en Proteínas y sin Gluten. Elaborado para aquellos que buscan un tentempié rico en proteínas, este bizcocho de libra combina harina sin gluten multiuso con suave polvo de proteína de vainilla, ofreciendo una miga suave y húmeda sin comprometer las necesidades dietéticas. El rico yogur griego y la leche de almendra realzan la ternura del bizcocho, mientras que el extracto puro de vainilla añade un cálido y aromático sabor a cada bocado. Con su sencilla técnica de mezcla en un solo bol y resultados infalibles, esta receta es una elección ideal para un postre rápido y satisfactorio o un tentempié después del ejercicio con un toque de indulgencia. ¡Ya sea que seas celíaco, estés aumentando tu consumo de proteínas o ambos, este bizcocho seguramente te encantará!
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Recipe Information
Ingredients
- 240 grams Harina para todo uso sin gluten
- 60 grams Polvo de proteína de vainilla
- 1 tablespoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal
- 230 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams Azúcar granulada
- 4 Huevos grandes
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 120 grams Yogur griego natural
- 120 milliliters Leche de almendra
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas o forra con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten, la proteína en polvo con sabor a vainilla, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
En un recipiente grande, bate la mantequilla sin sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremosa y suave, aproximadamente 1 minuto.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a la mantequilla y bate hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Usa una espátula para raspar ocasionalmente los lados del bol para asegurar una mezcla uniforme.
Mezcla el extracto de vainilla y el yogur griego, incorporándolos completamente a la masa.
Añade alternadamente la mezcla de ingredientes secos y la leche de almendra a la masa, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla solo hasta que estén combinados después de cada adición.
Vierte la mezcla en el molde para pan preparado y alísala en la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
Saca del horno y permite que el pastel se enfríe en el molde por 10 minutos. Luego, desmolda y deja enfriar por completo en una rejilla antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
4001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.8 g | 289% | |
| Saturated Fat | 124.1 g | 620% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 1295 mg | 432% | |
| Sodium | 3255 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 440.5 g | 160% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 216.7 g | ||
| Protein | 94.1 g | 188% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 924 mg | 71% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 853 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
