Pastel de Libra Saludable para el Corazón sin Gluten
Disfruta de un delicioso bizcocho rico en nutrientes y saludable para el corazón con este Bizcocho Saludable sin Gluten. Una versión saludable de un postre clásico. Hecho con harina de almendra, harina de coco y aceite de oliva virgen extra, este bizcocho es naturalmente libre de gluten y lleno de grasas saludables. Endulzado con sirope de arce puro e infusionado con vibrante ralladura y jugo de limón, cada rebanada estalla con un sabor fresco y brillante. Gracias a una cuidadosa mezcla de ingredientes, este bizcocho es perfectamente húmedo y tierno, ideal para quien busque un tentempié libre de culpa. Rápido de preparar en solo 15 minutos y horneado a la perfección en menos de una hora, es un postre o merienda sin complicaciones que combina maravillosamente con bayas frescas o un copo de yogur griego. ¡Disfruta de un postre nutritivo que es tan beneficioso para tu corazón como para tu paladar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendras blanqueadas
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cup jarabe de arce puro
- 4 units huevos grandes
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde de pan de 9x5 pulgadas con aceite de oliva o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal. Revuelve bien para asegurarte de que no queden grumos.
En otro recipiente, batir juntos el aceite de oliva y el jarabe de arce hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos uno por uno a la mezcla de aceite, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón.
Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que la masa esté suave y bien combinada.
Vierte la mezcla en el molde para pan previamente preparado y espárcela uniformemente con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfierelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Sirve las rebanadas de pastel tal cual o con tus coberturas favoritas saludables para el corazón, como bayas frescas o una cucharada de yogur griego.
Nutrition Facts
Calories |
2956 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.0 g | 315% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 2177 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 146.5 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 89.3 g | ||
| Protein | 68.4 g | 137% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 728 mg | 56% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2068 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
