Pastel de libra paleo sin gluten
Disfruta del encantador irresistible de este Bizcocho Paleo sin Gluten, una versión saludable de un clásico atemporal. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida de alimentación limpia, este bizcocho húmedo y delicadamente dulce combina la riqueza a nuez de la harina de almendra con la textura ligera de la harina de coco para una base sin gluten que es tanto sustanciosa como satisfactoria. Endulzado naturalmente con miel y resaltado por la ralladura de limón fresco, cada rebanada está repleta de sabor, ¡mientras se mantiene libre de granos y lácteos! Con tan solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta sencilla receta es ideal para reuniones o como un regalo diario. Sírvelo solo o acompáñalo con frutas frescas para un postre vibrante y paleo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 5 large Huevos
- 0.5 cup Miel
- 0.5 cup Aceite de coco
- 1 tablespoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Ralladura de limón
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de coco o forra con papel pergamino.
En un tazón grande, combina la harina de almendra, la harina de coco, el bicarbonato de sodio y la sal marina. Bate hasta que estén bien mezclados.
En un bol aparte, bate los huevos con una batidora eléctrica hasta que estén espumosos. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega la miel, el aceite de coco derretido, el extracto de vainilla y la ralladura de limón a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
Incorpore lentamente la mezcla seca en la mezcla húmeda, removiendo con una espátula o cuchara hasta que la masa quede suave y no queden grumos.
Vierte la masa en el molde para pan preparado, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Retira el panqueque del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Una vez que se haya enfriado por completo, corta y sirve tu Pastel de Libra Paleo sin Gluten. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 235.3 g | 302% | |
| Saturated Fat | 111.2 g | 556% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.9 g | ||
| Cholesterol | 930 mg | 310% | |
| Sodium | 2815 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 165.0 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 33.8 g | 121% | |
| Total Sugars | 109.7 g | ||
| Protein | 79.0 g | 158% | |
| Vitamin D | 5.1 mcg | 26% | |
| Calcium | 581 mg | 45% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 646 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
