Pastel de Lentejas Salado sin Soja
¡Eleve su experiencia en comida basada en plantas con este sabroso y satisfactorio Pastel de Lentejas sin Soja! Repleto de ingredientes saludables como tiernas lentejas verdes o pardinas, crujientes nueces y avena rica en nutrientes, este pastel vegano es el centro ideal para cualquier mesa. Aderezado con aromático pimentón, tomillo y un toque de vinagre balsámico, rebosa de sabor intenso en cada bocado. Cubierto con un glaseado dulce y agrio de maple y ketchup que se carameliza a la perfección en el horno, este plato sin duda impresionará. Libre de soja y lleno de fibra, proteínas y bondad saludable, este pastel de lentejas es perfecto para los amantes de la buena salud o cualquiera que busque un reconfortante y mágico plato sin carne. Fácil y rápido de preparar y servir, ¡córtelo en rodajas para una satisfactoria cena familiar o llévelo a su próxima reunión para sorprender a sus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas verdes o pardinas
- 3 cups Caldo de verduras
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla picada finamente
- 2 Apio en tallos, finamente picado
- 1 large Zanahoria, finamente picada.
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 cup Avena
- 0.75 cup Nueces, picadas
- 2 tablespoons Linaza molida
- 5 tablespoons Agua (para huevo de lino)
- 3 tablespoons Tomate concentrado
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Kétchup
- 1 tablespoon Jarabe de arce
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan con papel pergamino o úntalo ligeramente con aceite de oliva.
Enjuaga las lentejas bajo agua fría. En una cacerola mediana, combínalas con el caldo de verduras. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cocina hasta que las lentejas estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Escurre y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la linaza molida con agua. Revuelve bien y déjalo reposar durante unos 10 minutos para que espese.
En una sartén grande, caliente aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria, y sofría durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
Añade el ajo a la sartén y sofríe por otros 2 minutos, hasta que esté fragante.
Transfiera las verduras cocidas a un tazón grande. Agregue las lentejas cocidas, avena, nueces, mezcla de linaza, pasta de tomate, vinagre balsámico, pimentón, tomillo, sal y pimienta negra.
Mezcla todo cuidadosamente hasta que esté bien combinado, utilizando una cuchara o tus manos.
Dejar enfriar en el molde durante aproximadamente 10 minutos, luego sacar del molde. Cortar en rodajas y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2099 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.4 g | 138% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4804 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 242.7 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 53.6 g | 191% | |
| Total Sugars | 76.6 g | ||
| Protein | 65.8 g | 132% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 476 mg | 37% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 4434 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
