Pastel de lentejas salado sin lácteos
Este Sabroso Pastel de Lentejas sin Lácteos es la máxima comida reconfortante basada en plantas, perfecta para cenas familiares, preparación de comidas o plato principal abundante. Repleto de lentejas verdes o pardinas ricas en proteínas, verduras frescas como zanahorias, apio y cebollas, y una mezcla de hierbas que incluyen tomillo, orégano y pimentón ahumado, este pastel ofrece un delicioso sabor umami en cada bocado. La linaza molida actúa como un aglutinante vegano, mientras que un glaseado de kétchup agrega el toque final perfecto. Con tan solo 20 minutos de preparación, una hora en total para preparar y simples ingredientes básicos de despensa como avena y pan rallado, esta receta es tan nutritiva como satisfactoria. Ya sea que seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente estés buscando una deliciosa idea para una cena sin lácteos, ¡este sabroso pastel de lentejas seguramente será un éxito en la mesa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas verdes o pardinas
- 3 cups agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 1 medium, grated zanahoria
- 2 finely chopped tallos de apio
- 3 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons linaza molida
- 5 tablespoons agua (para huevo de linaza)
- 1 cup copos de avena
- 1 cup "pan rallado"
- 1 teaspoon tomillo
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons salsa de tomate
Instructions
Enjuaga las lentejas con agua fría. En una olla mediana, combina las lentejas y 3 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cocina durante unos 25-30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Escurre cualquier exceso de agua y reserva.
Mientras las lentejas se cocinan, en un tazón pequeño, mezcla la linaza molida con 5 cucharadas de agua. Revuelve bien y déjalo reposar para que espese, formando un 'huevo de linaza'.
En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada, la zanahoria rallada y el apio picado, y sofría durante unos 5 minutos hasta que estén suaves.
Añade el ajo picado, la pasta de tomate y la salsa de soja a la sartén y revuelve bien. Cocina por otros 2 minutos.
En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, la mezcla de verduras salteadas, el huevo de lino espesado, avena en hojuelas, migas de pan, tomillo, orégano, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Mezcla todo hasta que esté bien combinado. La mezcla debe estar húmeda pero mantener su forma al presionar.
Vierte la mezcla en el molde para pan preparado, presionando suavemente para dar forma. Extiende el ketchup de manera uniforme sobre la parte superior del pan.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que el pan esté firme y ligeramente crujiente en la parte superior.
Permita que el pan se enfríe en el molde durante al menos 10 minutos antes de cortarlo. Sirva caliente o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1563 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.0 g | 62% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5864 mg | 255% | |
| Total Carbohydrate | 239.9 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 47.2 g | 169% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 60.7 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 547 mg | 42% | |
| Iron | 21.5 mg | 119% | |
| Potassium | 3390 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
