Pastel de lentejas salado saludable para el corazón
Eleve tus comidas basadas en plantas con este Sabroso Pastel de Lentejas Saludable para el Corazón, una alternativa saludable y llena de sabor al tradicional pastel de carne. Repleto de ingredientes densos en nutrientes como lentejas verdes o pardinas, avena en hojuelas, nueces y coloridas verduras, esta receta es un poderoso plato rico en fibra que es satisfactorio y apto para veganos. Condimentado con hierbas aromáticas, vinagre balsámico y un toque de tamari o salsa de soja, cada rebanada ofrece un equilibrio perfecto de confort salado. El poder aglutinante de la linaza molida garantiza que el pastel se mantenga unido de forma hermosa, lo que lo hace fácil de rebanar y servir. Ideal para cenas entre semana o como un sustancioso plato central para las fiestas, este delicioso pastel de lentejas se combina perfectamente con verduras asadas, puré de papas o un glaseado de tomate picante. Además, es sencillo de preparar, ¡con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación! Perfecto para chefs hogareños conscientes de su salud en busca de un platillo alto en proteínas y saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas verdes o pardinas
- 2 cups
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1
- 3 dientes de ajo
- 1
- 1 zanahoria mediana
- 1
- 2 tablespoons linaza molida
- 6 tablespoons agua tibia
- 1 cup avena en hojuelas
- 0.5 cup
- 2 tablespoons salsa de soja o tamari
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con aceite de oliva o forra con papel pergamino para desmoldar fácilmente.
Enjuaga las lentejas bajo agua fría. En una olla mediana, agrega 2 tazas de agua y lleva a ebullición. Añade las lentejas, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que estén tiernas pero no deshechas. Escurre cualquier exceso de agua.
Mientras las lentejas se cocinan, prepara la mezcla de linaza combinando la linaza molida con 6 cucharadas de agua tibia en un tazón pequeño. Mezcla bien y reserva para que espese durante aproximadamente 5 minutos.
Pica la cebolla, tritura el ajo y corta en trozos pequeños el apio, la zanahoria y el pimiento rojo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo, apio, zanahoria y pimiento rojo. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén suavizadas.
En un tazón grande, combina las lentejas cocidas, las verduras salteadas, la mezcla de linaza espesada, avena en hojuelas, nueces picadas, salsa de soja o tamari, pasta de tomate, vinagre balsámico, tomillo, orégano, pimienta y sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Transfiera la mezcla al molde para pan preparado, presionándola suavemente para asegurarse de que se mantenga unida.
Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos o hasta que el pan esté firme y la parte superior esté ligeramente dorada.
Deje enfriar el pan de lentejas en el molde durante al menos 10 minutos antes de cortar. ¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1360 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.6 g | 85% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3324 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 153.0 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 42.7 g | 152% | |
| Total Sugars | 28.4 g | ||
| Protein | 55.0 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 328 mg | 25% | |
| Iron | 17.0 mg | 94% | |
| Potassium | 3032 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
