Pastel de lentejas sabroso sin azúcar
Descubre la deliciosa bondad de este Pastel de Lentejas Saludable Sin Azúcar, un plato sabroso de origen vegetal ideal para una cena sustanciosa o preparación de comidas. Lleno de lentejas ricas en proteínas, nueces crujientes y una mezcla de verduras salteadas, esta receta está sazonada a la perfección con hierbas italianas, tamari y un glaseado agrio sin azúcar de kétchup. Perfecto para dietas veganas y vegetarianas, emplea semillas de lino molidas como un ingenioso sustituto del huevo y harina de avena como una opción consciente del gluten, creando una textura firme pero tierna ideal para rebanar. Fácil de preparar y horneado hasta alcanzar la perfección dorada, este pastel de lentejas es un alimento reconfortante y nutritivo que es tan satisfactorio como saludable. ¡Sírvelo caliente junto a tus acompañantes favoritos para disfrutar de una comida acogedora y nutritiva que a todos encantará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas
- 3 cups Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1 medium Zanahoria rallada
- 1 Apio, finamente picado
- 2 cloves Ajo picado.
- 2 tablespoons Linaza molida
- 6 tablespoons Agua
- 1 cup Harina de avena
- 0.5 cup Nueces, picadas
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa de soja o tamari
- 1 teaspoon Condimento italiano
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Kétchup (sin azúcar para cubrir)
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra un molde para pan con papel pergamino, dejando un poco sobresaliente para que sea fácil de sacar.
Enjuaga las lentejas con agua fría. En una cacerola mediana, lleva 3 tazas de agua a hervir, agrega las lentejas y reduce el fuego a fuego lento. Cocina durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y reserva.
En un bol pequeño, combina la linaza molida y 6 cucharadas de agua. Revuelve bien y deja reposar durante 5 minutos para que espese. Esto actuará como un sustituto de huevo.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada, la zanahoria, el apio y el ajo. Sofríe durante unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras estén suavizadas y la cebolla esté transparente.
En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, las verduras salteadas, la mezcla de semillas de lino, la harina de avena, las nueces picadas, la pasta de tomate, salsa de soja o tamari, condimento italiano, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Transfiera la mezcla en el molde de pan previamente preparado, presionándola firmemente para asegurar que se mantenga unida.
Extienda el ketchup sin azúcar sobre la parte superior del pan de lentejas, de manera uniforme como un glaseado.
Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior esté firme y dorada.
Retire del horno y deje que el pan de lentejas se enfríe en el molde durante al menos 10 minutos antes de desmoldar y rebanar. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1566 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.7 g | 123% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4621 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 141.9 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 35.0 g | 125% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 48.3 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2669 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
