Pastel de Lentejas Bajo en Grasa
Descubre la máxima comodidad saludable con esta receta de Pastel de Lentejas Bajo en Grasa, ¡un perfecto giro a base de plantas del clásico pastel de carne! Repleto de lentejas ricas en nutrientes, arroz integral sustancioso y sabrosas verduras como zanahorias, apio y cebollas, este plato combina ingredientes saludables para una comida satisfactoria y libre de culpabilidad. Infundido con hierbas aromáticas como tomillo y orégano secos, y un toque de umami de salsa de soja y vinagre balsámico, este pastel de lentejas rebosa de bondad salada en cada bocado. Es naturalmente bajo en grasas, apto para veganos y rico en fibra, convirtiéndolo en un centro nutritivo para cualquier cena. Fácil de preparar y horneado a la perfección, este pastel de lentejas es una excelente opción para una cena contundente o para preparar comidas. Sírvelo caliente con tus acompañamientos favoritos o rocíalo con un glaseado de tomate para un sabor adicional.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas verdes o pardinas
- 2.5 cups agua
- 1 medium cebolla picada.finamente
- 1 medium zanahoria, rallada finamente
- 1 Apio en tallos, finamente picado.
- 3 dientes de ajo picados
- 0.5 cup copos de avena
- 2 tbsp semilla de linaza molida
- 2 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp pasta de tomate
- 1 tsp tomillo seco
- 1 tsp orégano seco
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 cup arroz integral cocido
- 1 tbsp vinagre balsámico
- 0.25 cup perejil fresco, picado
Instructions
Enjuague las lentejas bajo agua fría y colóquelas en una cacerola mediana con 2.5 tazas de agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén tiernas y la mayor parte del agua se haya absorbido. Escurra cualquier exceso de agua.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra un molde para pan con papel pergamino.
En una sartén grande a fuego medio, saltea la cebolla, zanahoria, apio y ajo durante unos 5 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y las verduras estén suavizadas, agregando un chorrito de agua si es necesario para evitar que se peguen.
En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, las verduras salteadas, la avena en hojuelas, la linaza molida, la salsa de soja, la pasta de tomate, el tomillo seco, el orégano seco, la sal, la pimienta negra y el arroz integral cocido.
Mezclar bien hasta que los ingredientes estén completamente combinados. Puede usar un machacador de papas o una espátula para aplastar algunas de las lentejas y ayudar a unir la mezcla.
Agrega el vinagre balsámico y perejil picado a la mezcla de lentejas y revuelve bien.
Transfiere la mezcla al molde para pan, presionándola firmemente y alisando la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, hasta que la parte superior esté firme al tacto.
Deje que el pan de lentejas se enfríe en el molde durante unos 10 minutos antes de sacarlo usando el papel pergamino.
Corta el pan en rebanadas y sírvelo caliente. Cualquier sobra se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.8 g | 16% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2932 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 158.2 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 36.7 g | 131% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 42.4 g | 85% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 424 mg | 33% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 2878 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
