Pastel de leche tradicional Keto
Disfruta del encanto irresistible de la Tarta de Leche Tradicional Keto, una deliciosa variante baja en carbohidratos de un postre clásico indio. Este rico y cremoso postre combina nata espesa, leche de almendra sin azúcar y edulcorantes aptos para la dieta keto para lograr el equilibrio perfecto entre dulzura y textura, ¡todo sin comprometer tus objetivos dietéticos! Las harinas de almendra y coco crean una base densa y que se deshace en la boca, mientras que el fragante cardamomo y el extracto de vainilla pura elevan su perfil de sabor con notas cálidas y aromáticas. Finalizado con una cucharada de ghee o mantequilla y un adornito de pistachos crujientes opcional, esta tarta de leche fácil de preparar está destinada a impresionar tanto a tus papilas gustativas como a tus invitados. Con solo 10 minutos de tiempo de preparación y menos de 30 minutos para crearla, este postre sin remordimientos es ideal para cualquier ocasión. ¡Perfecto para entusiastas del keto que buscan sabores tradicionales con un toque moderno!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar entera
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Eritritol en polvo (o edulcorante keto preferido)
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 tablespoons Ghee o mantequilla sin sal
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Pistachios o almendras (opcional, para decorar)
Instructions
En una olla de fondo grueso, combina la crema espesa y la leche de almendras sin azúcar a fuego medio. Remueve ocasionalmente para evitar que se pegue.
Agrega el eritritol en polvo a la cacerola y bátelo hasta que se disuelva completamente.
Baja el fuego a medio-bajo y agrega lentamente la harina de almendra y la harina de coco mientras revuelves continuamente para evitar grumos.
Agrega la ghee o mantequilla sin sal a la mezcla y continúa revolviendo, asegurándote de que se derrita y se combine completamente con la mezcla.
Cocina la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que espese y comience a desprenderse de los lados del recipiente. Este proceso debería tomar aproximadamente 15 minutos.
Una vez que la mezcla haya espesado, añade el extracto de vainilla y el polvo de cardamomo para dar sabor. Mezcla bien.
Vierte la mezcla en un molde de 8x8 pulgadas engrasado o un recipiente de tamaño similar y distribúyela de manera uniforme.
Deje que la mezcla se enfríe durante unos 10 minutos. Opcionalmente, decore la parte superior con pistachos picados o almendras para darle más textura y sabor.
Refrigera el postre durante al menos 1 hora o hasta que esté completamente firme.
Corta el pastel de leche en cuadrados o formas deseadas antes de servir. ¡Disfruta de esta delicia amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 253.4 g | 325% | |
| Saturated Fat | 142.8 g | 714% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 637 mg | 212% | |
| Sodium | 321 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 158.1 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 17.4 g | ||
| Protein | 27.9 g | 56% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 867 mg | 67% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 538 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
