Pastel de lava fundida sin gluten
"Pastel de lava fundida sin gluten"
Decadente, indulgente y sin gluten, este pastel de lava fundida es un postre impresionante que es perfecto para cualquier ocasión. Con una rica mezcla de chocolate amargo, mantequilla cremosa y una pizca de sal para equilibrio, cada pastel presume de una capa exterior crujiente que da paso a un centro de chocolate fundido y pegajoso. La receta es rápida y sencilla, con solo 15 minutos de preparación y 12 minutos de horneado breve, haciéndola accesible incluso para los panaderos novatos. Elaborado con harina todo uso sin gluten, este postre atiende a aquellos con restricciones dietéticas sin sacrificar sabor o textura. Sirve caliente con un toque de azúcar en polvo, una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla para obtener el mejor regalo para el paladar. Ya sea para una cena romántica o una celebración, ¡estos pasteles de lava fundida sin gluten seguramente impresionarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams Chocolate semiamargo
- 120 grams Mantequilla sin sal
- 120 grams Azúcar glass
- 2 Huevos grandes
- 2 Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 30 grams Harina sin gluten multiusos
- 1 pinch Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (425°F).
Engrasa cuatro ramequines de 6 onzas con un poco de mantequilla o aceite en aerosol antiadherente. Colócalos en una bandeja para hornear para transportarlos fácilmente.
En un recipiente apto para microondas, derrita el chocolate y la mantequilla juntos en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que estén suaves. Alternativamente, puede derretirlos en un recipiente resistente al calor colocado sobre una olla de agua hirviendo.
Deje enfriar ligeramente la mezcla de chocolate y luego bata con el azúcar glass hasta que esté bien integrado.
Agrega los huevos enteros, las yemas de huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate, batiendo hasta que esté suave y mezclado.
Incorpore suavemente la harina sin gluten para todo uso y la sal, mezclando hasta que estén justo combinadas y no queden rayas de harina.
Distribuye la masa de manera uniforme entre los moldes preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 partes.
Hornea en el horno precalentado durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros sigan blandos. La parte superior estará cuajada pero temblará ligeramente al moverse.
Saca los ramekins del horno y déjalos reposar por 1 minuto. Usa un cuchillo pequeño para aflojar suavemente los pasteles de los bordes.
Invierte cuidadosamente cada pastel en un plato para servir. Déjalos reposar por un minuto adicional antes de retirar el ramekin.
Sirva de inmediato, opcionalmente con un poco de azúcar en polvo, una cucharada de crema batida o una bola de helado de vainilla.
Nutrition Facts
Calories |
2368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 159.4 g | 204% | |
| Saturated Fat | 89.1 g | 446% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1007 mg | 336% | |
| Sodium | 345 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 223.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 175.8 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 883 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
