Pastel de lava fundida sin azúcar
Disfruta de la rica exquisitez de este Pastel de Lava Fundida sin Azúcar, un postre decadente libre de culpa que equilibra a la perfección un sabor exuberante y una alimentación consciente. Elaborado con chocolate negro sin azúcar, eritritol y harina de almendra, este postre es un sueño hecho realidad para quienes buscan un regalo bajo en carbohidratos sin renunciar al placer. La magia reside en su centro fundido: chocolate cálido y pegajoso que fluye como lava al ser cortado, haciendo que cada bocado sea irresistible. Rápido y sencillo de preparar, esta receta se completa en menos de 30 minutos y ofrece un postre gourmet perfecto para ocasiones especiales o antojos diarios. Sirve tus pasteles de lava calientes, acompañados de bayas frescas o una cucharada de crema batida sin azúcar para disfrutar de un deleite chocolateado inolvidable. Perfecto para entusiastas del keto, diabéticos o cualquier persona que desee reducir el consumo de azúcar, este postre sin azúcar es tan impresionante como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Chocolate negro (sin azúcar)
- 100 grams Mantequilla sin sal.
- 50 grams Eritritol granulado
- 2 large Huevos
- 2 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 30 grams Harina de almendra
- 1 pinch Sal
- 1 tablespoon Cacao en polvo sin azúcar
- 1 as needed Mantequilla o aerosol antiadherente (para engrasar)
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (430°F). Engrasa cuatro ramequines con mantequilla o spray antiadherente y espolvorea el interior con cacao en polvo, asegurándote de cubrirlo de manera uniforme. Golpea para quitar el exceso de cacao en polvo.
En un bowl resistente al calor puesto sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento, derrite el chocolate oscuro sin azúcar y la mantequilla juntos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén suaves y completamente combinados. Retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
En un tazón aparte, bate juntos el eritritol granulado, los huevos y las yemas de huevo hasta que estén pálidos y espesos. Esto debe tomar alrededor de 3-4 minutos con una batidora de mano.
Incorpore con cuidado la mezcla de chocolate ligeramente enfriada en la mezcla de huevos batidos, manteniendo la mayor cantidad de aire en la mezcla posible.
Agrega el extracto de vainilla y la harina de almendra, luego dóblalos suavemente con una pizca de sal. Mezcla hasta combinar, pero ten cuidado de no mezclar en exceso.
Divida la masa uniformemente entre los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4 partes de su capacidad.
Coloca los ramekines en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 8-10 minutos. Los bordes deben estar firmes, pero el centro permanecerá suave.
Retire del horno y deje reposar los pasteles durante 1 minuto. Con cuidado, pase un cuchillo por los bordes para despegarlos de los ramekines.
Voltee cada ramekin sobre un plato de servir y retírelos suavemente levantándolos hacia arriba. Sirva inmediatamente mientras los centros todavía estén cremosos.
Nutrition Facts
Calories |
1851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.5 g | 220% | |
| Saturated Fat | 88.5 g | 442% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 993 mg | 331% | |
| Sodium | 420 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 108.9 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 28.5 g | 102% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 33.0 g | 66% | |
| Vitamin D | 3.2 mcg | 16% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 957 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
