Pastel de lava fundida
Déjate llevar por la decadencia del *Pastel de Chocolate Fundido*, un postre que combina la riqueza del chocolate oscuro con el atractivo de un centro cremoso y fundido. Esta receta rápida y fácil, lista en menos de 30 minutos, incluye ingredientes de primera calidad como chocolate oscuro (70% de cacao) y una pizca de vainilla para mayor profundidad de sabor. Perfectamente porcionados para cuatro raciones, estos pasteles individuales cuentan con una delicada costra externa que cede ante un núcleo de chocolate caliente y fundido. Con las simples técnicas de engrasar los moldes individuales y espolvorear con cacao en polvo, lograrás un nivel de sofisticación propio de una pastelería en la comodidad de tu cocina. Sirve estos postres divinos directamente del horno para un placer irresistible, adornados con un toque de azúcar glas o una cucharada de crema. Ideal para ocasiones especiales o un capricho lujoso entre semana, ¡este *Pastel de Chocolate Fundido* es el sueño hecho realidad de cualquier amante del chocolate!
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Recipe Information
Ingredients
- 115 grams Mantequilla sin sal
- 115 grams Chocolate negro (70% cacao)
- 120 grams Azúcar glas
- 2 Huevos grandes
- 2 Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 60 grams Harina común o harina de trigo todo uso
- 1 pinch Sal
- Mantequilla (para engrasar)
- Polvo de cacao (para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
Engrasa cuatro moldes individuales con mantequilla y espolvorea con cacao en polvo, asegurándote de que estén completamente cubiertos para evitar que se peguen.
En un recipiente apto para microondas, combina la mantequilla sin sal y el chocolate oscuro. Calienta en el microondas en incrementos de 20 segundos, removiendo después de cada uno, hasta que estén completamente derretidos y suaves. Alternativamente, derrítelos juntos usando un baño María sobre agua hirviendo.
Incorpora el azúcar en polvo a la mezcla de chocolate derretido, batiendo hasta que esté completamente integrado.
Agrega los huevos enteros y las yemas de huevo a la mezcla de chocolate, batiendo hasta que esté suave y cremoso. Incorpora el extracto de vainilla.
Incorpore suavemente la harina y una pizca de sal hasta que la mezcla esté apenas combinada y suave, evite sobre mezclar.
Distribuir la masa de manera uniforme en los ramekines preparados, llenándolos aproximadamente 3/4 partes.
Coloca los moldes individuales en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante 11 a 13 minutos. Los bordes deben estar firmes mientras que el centro permanece suave.
Deje reposar los pasteles durante 1 a 2 minutos después de retirarlos del horno.
Con cuidado, pasa un cuchillo alrededor de los bordes de cada pastel para aflojarlo e invertir los pasteles en platos individuales. Sirve inmediatamente mientras los centros estén calientes y cremosos.
Nutrition Facts
Calories |
2587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.2 g | 230% | |
| Saturated Fat | 99.6 g | 498% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1027 mg | 342% | |
| Sodium | 431 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 225.1 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 145.9 g | ||
| Protein | 34.5 g | 69% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 1177 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
